KTV服务员岗位职责DOC.doc

KTＶ 服务员岗位职责
1按时上班,穿着服装整齐,保持良好的精神面貌．
2准时参加班前列会,听取主管对当天的工作安排.
3做好营业前的包房卫生及班前准备工作.
4与DJ公主密切配合,按照服务流程为客人提供优质的服务
5积极参加部门培训,不断增强自身素质和提升业务技能
6平等待客，以礼待人,满足客人的合理要求
7做到工作迅速，准确，稳重
8服从上级领导的工作安排,做到先服从后上诉
9做好下班前的交接、清理、检查工作
培训计划
　
每天培训时间2课时
总计XX课时大概xx天左右，培训的目的
在于使员工掌握某种特殊工作需要的知识与技能,从而使酒吧的
整体目标在每一位员工的工作中的一一实现。
1员工的自我介绍和相互认识（可以了解员工的表达能力和语言能力）
2企业文化介绍和本KTV的结构组成及管理层结构
3仪容仪表，礼貌礼节的培训（培训目的是要员工的仪容和礼
貌礼节达到公司的要求)
4形体训练(目的是增加员工之间的凝聚力,加强团结性合作性,减少员工的流失）
5了解ＫＴV的各部门掌握熟悉各部门的出品内容（培训可以让员工对KTV及各部
门工作加深认识,协调各部门间的关系,从而促进改善员工关系。
6　员工的工作职责
让员工了解自己的工作岗位，那些事情应该做应该怎么做。熟悉工作岗位职责
7酒水知识培训(了解各种酒水的知识和应用方法,各种酒水
的饮用所许的杯具,提高员工的工作效率)
8 每天的工作流程,(让员工知道上班到下班所有的工作程序）
9相关部门的合作关系(让员工熟悉各部门之间的和作的重要
性,能熟练和个部门间的员工配合)
１0实际操作练(让员工从感官上了解自己的工作内容和熟练掌握实际的工作技巧)
11考核(酒水知识和服务流程，淘汰不合格的员工留下精英,合格方可进入试用期)
ﻬ酒吧存酒细则
　
一、　存酒对象：凡在公司消费的客人
二、 存酒内容：洋酒、红酒、啤酒
三、 存酒地点:大厅存酒吧。
四、 存酒要求
1、 所有的存酒卡记录都必须用正楷字填写
２、　由服务员确定存酒客人姓名、台位,房号、日期、数量。
3、 饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒和赠送酒不存
五、 存酒方式
1、 由服务员在吧台确认已开瓶的洋酒的刻度,红酒、啤酒的数量。
２、 酒吧员接到存酒后在酒瓶上挂好存酒卡卡头,服务员在卡上签名确认。
3、 酒吧员认真填写存酒卡上的各项栏目,双方签名后存酒开始生效。
六、　存酒时间有效期洋酒一个月、红酒、啤酒20天。
七、　取酒方式
1、　将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并签名认可
2、 在存酒卡填写取酒日期、房台号和签名到指定存酒的吧台领取存酒
３、　酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录,确认无误后，在存酒卡上签名
４、 填写书面取酒记录双方签名确认后,存酒予以发放
八、 丢失存酒卡的处理
１、 凡丢失存酒卡的存酒,可以通过主管级干部到酒吧登记报失。存酒到第一个月后,可以凭报失条前来吧台领取。
2、　前来办理报失的人员，必须清楚的填写存酒的名称、时间、房号、数量、宾客姓名,酒吧核实后给予办理报失。
３、　担保取酒。可以通过主管级干部征得副总经理同意后向酒吧申请取酒。
４、 办理担保取酒前必须清楚的填写存酒的名称、时间、房号、数量、宾客姓名。（需有副总经理签名)酒吧核实后办理取酒。
九、所有存酒卡必须由管理人员亲自送到客人手中，服务员无权私自给客人送酒卡。
ﻬ考勤制度
1、员工应在规定的时间内按各部门排班,按时上下班。
２、凡超过上班时间５分钟的,视为迟到。下班提前5分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门管理人员在考勤签到本上签字认可。
3、迟到、早退半小时以下按口头警告,罚款20元处理，半小时以上按书面警告脱岗,返款3０元处理。迟到两小时以上按严重警告旷工一天处理。
4、旷工:
①旷工范围:未经部门经理批准,无故不上班的；迟到早退超过两小时者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者;
请假经查与请假理由不符者;补休换休未经同意者。
②旷工处罚标准：旷工３小时按半天计算,扣5０元;旷工7小时按一天计算,扣除两天工资;旷工３天，公司将给予除名。
三、请假制度:
1、病假：
①急诊请假：当天电话通知部门管理人员。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条,由部门管理人员签字后,
交到公司办公室备查。
②急病请假:当班时,患急病,可由本部门其他员工协助到办公室办理请假手续。填写员工请假条,报部门主管签字,交公司办公室备查。
③普通病假:提前填写员工请假单?,部门主管签字后交公司办公室备查。
④未获批准或未补办请假手续的,按旷工处罚。