CCGF 102.1-2010 食用植物油.doc.doc

GF — 2010 食用植物油 2010 — 07— 13 发布 2010 — 08— 01 实施 GF — 2010 6 食用植物油产品质量监督抽查实施规范 1 范围本规范适用于食用植物油产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、食用调和油。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。注: 针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况(或原因)仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 产品分类及代码产品分类及代码见表 1。表1 产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码 1 102 分类名称食品食用油、油脂及其制品食用植物油 产品种类产品种类见表 2。表2 产品种类大类名称产品种类名称花生油压榨花生油浸出花生油大豆油压榨大豆油浸出大豆油菜籽油压榨菜籽油浸出菜籽油棉籽油压榨棉籽油浸出棉籽油芝麻油芝麻香油成品芝麻油亚麻籽油压榨成品亚麻籽油浸出成品亚麻籽油葵花籽油 GF — 2010 7 大类名称产品种类名称浸出葵花籽油油茶籽油压榨油茶籽油浸出油茶籽油棕榈油成品棕榈油成品分提棕榈油玉米油压榨玉米油浸出玉米油米糠油压榨米糠油浸出米糠油核桃油压榨核桃油浸出核桃油红花籽油压榨红花籽油浸出红花籽油葡萄籽油/ 花椒籽油压榨花椒籽油浸出花椒籽油橄榄油、油橄榄果渣油橄榄油油橄榄果渣油食用调和油/ 3 术语和定义下列术语和定义适用于本规范。 油脂甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物,一般常温下为液体者叫油,固体者为脂。 脂肪酸脂肪族的一元羟酸,烃的羧基衍生物,通式 R-COOH 。 甘油学名丙三醇,无臭、无色、有甜味的粘稠液体。 压榨利用外力榨取料胚中油脂的过程。 浸出亦称“萃取”。用有机溶剂提取油料中油脂的过程。 CCGF — 2010 8 4 企业规模划分根据食用植物油行业的实际情况, 生产企业规模以食用植物油产品年销售额作为划分标准划分为大、中、小型企业。见表 3。表3 企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额(万元) ≥ 10000 ≥ 1000 且< 10000 < 1000 5 检验依据下列文件凡是注明日期的, 其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本规范。 GB 1534 花生油 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 1537 棉籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 食品中总***及无机***的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 食品中黄曲霉*** B 1 的测定 GB/T 食品中苯并( a )芘的测定 GB/T 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T