QS食品生产加工企业必备条件现场审查表.doc

食品生产加工企业必备条件现场审查表
质量管理职责
序号
审查
项目
必备条件
审查内容
审查方法
审查记录
审查评定
备注
组织
领导
1．企业领导中至少有一人全面负责企业的质量工作。
是否规定了某领导负责企业的质量工作，该领导是否履行了其职责。
座谈了解
查阅文件
查阅记录
本 合格
一般不合格
严重不合格
2．企业应设置相应的质量管理机构或人员，负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。
是否有机构或专（兼）职人员负责企业的质量管理工作。
查阅文件
本 合格
一般不合格
严重不合格
质量
目标
企业应制定明确的质量目标，并贯彻实施。
企业是否有明确的质量目标，并积极落实。
查阅文件
座谈了解
本 合格
一般不合格
严重不合格
管理
职责
1．企业应制定质量管理制度，规定各有关部门、人员的质量职责、权限及相互关系。
企业是否制定了质量管理制度。
查阅文件
座谈了解
本 合格
一般不合格
严重不合格
2．企业应当制定相应的管理办法，对企业出现的各种不合格及时进行纠正或采取纠正措施。
1．企业是否制定了不合格管理办法。
查阅文件
本 合格
一般不合格
严重不合格
2．企业对各项不合格是否进行了纠正或采取了纠正措施。
查阅记录
本 合格
一般不合格
严重不合格
生产资源提供
序号
审查
项目
必备条件
审查内容
审查方法
审查记录
审查评定
备注
生产
场所
1．企业厂区应当整洁。应建在无有害气体、烟尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
厂区是否整洁，周围是否存在各种扩散性污染源。
现场观察
查阅资料
本 合格
一般不合格
严重不合格
2．企业的生产场所应能满足生产的需要；车间、库房清洁明亮；有防尘、防蝇、防鼠等设施；生产车间应有洗手、消毒、更衣设施；厕所应设置在生产车间外侧，各种废弃物应存放在车间外较远处。
1．原料库、生产车间和成品库能否满足各自的要求。
现场查看
本 合格
一般不合格
严重不合格
2．车间和库房是否清洁明亮，是否有防尘、防蝇、防鼠等措施。
现场查看
本 合格
一般不合格
严重不合格
3．生产车间是否有洗手、消毒、更衣设施。
现场查看
本 合格
一般不合格
严重不合格
4．厕所设置与废弃物存放是否符合要求。
现场查看
本 合格
一般不合格
严重不合格
生产
设备
1．企业必须具有《食品生产许可证审查细则》中规定的必备的生产设备。
企业现有的生产设备是否符合规定。
查阅台帐
现场查看
本 合格
一般不合格
严重不合格
2．企业生产设备的性能和精度应满足有关规定及安全生产的要求。并应加强设备的维护保养。
1．企业生产设备的功能是否良好，精度是否满足要求。
现场查验
查阅记录
本