电饭煲烹饪粳米饭品质的差异剖析及成因研究.pdf

分类号 密级

硕 士 学 位 论 文



题 目：电饭煲烹饪粳米饭品质的差异剖析及成因研究



英文并列题目： Research on the quality difference of cooked

japonica rice by electric rice cooker and the cause


研 究 生： 杨雅静


专 业： 食品科学与工程


研 究 方 向： 食品加工与配料


导 师： 夏书芹 教授


指导小组成员： 张晓鸣 教授


学位授予日期： 2018 年 6 月


答辩委员会主席：华欲飞 教授


江 南 大 学

地址：无锡市蠡湖大道 1800 号

二 O 一八年 六 月
独 创 性 声 明
本人 声 明 所呈交 的 学位论文 是本人在导师指导 下进行 的研 宄工
作及取得 的研 宄成 果 。 尽 我所知 ， 除了 文 中 特别加 以 标注和致谢的 地
方外 ， 论文 中 不包含其他人 已经发表或撰写过的 研 究成果 ， 也不包 含
本人为获 得江南大学或其 它教育 机构 的学位或证书而使 用过 的材料 。
与我一 同 工 作 的 同 志对本研 宄所做 的任何贡献 均 已在论 文 中 作 了 明
确 的 说 明 并表示谢意 。
Ｔ ：
签 名 ： ＆ 复，日 期 年 ６ 月 ＆ 日
关 于论文使用 授权的 说 明
本学位论 文作 者完全 了 解江 南大学有关保 留 、 使用 学 位论文 的规
定 ： 江南大 学有权保 留 并 向 国 家有关部 门 或机构送交 论文 的复 印 件和
、
电子版 ， 允许论文 被查 阅 和借 阅 ， 可 以将学位论文 的 全部 或部 分 内 容
编 入有关 数据 库进行检索 ， 可 以 采用 影 印 、 缩 印或扫 描等 复制手段保
一
存 、 汇 编学位论文 ， 并且 本人 电 子文档 的 内 容和纸质 论文 的 内 容相
致 。
保 密 的 学位论文在解密后也遵守此