出口食品生产企业备案管理规定培训-PPT课件.ppt

出口食品生产企业备案管理规定培训
培训的主要内容
出口食品生产企业平安卫生要求和产品目录( 国家认监委2021年第23号公告〕
出口食品生产企业备案工作标准指导意见试行〕〔国认注【2021】61号文件〕
出口食品生产企业备案监督管理工作指导意见〔试行〕〔 国认注【2021】60号文件〕
操作上带来的变化
报告机制的建立
出口食品生产企业应当于每年1月底前向其所在地直属检验检疫机构提交上一年度报告。
直属检验检疫机构应当将有关出口食品生产企业备案工作情况向所在地人民政府通报。

在保证食品平安的前提下，尽量做到程序上
简便〔严进宽出的原那么〕
出口食品生产企业平安卫生要求和产品目录
根据?出口食品生产企业备案管理规定?〔2021年第142号国家质检总局令〕，国家认证认可监督管理委员会制定了?出口食品生产企业平安卫生要求?、?实施出口食品生产企业备案的产品目录?和?出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录?，现予公布，自2021年10月1日起施行。
原?出口食品生产企业卫生要求?、?实施出口食品卫生注册、登记的产品目录?和?卫生注册需评审HACCP体系的产品目录?同时废止。
出口食品生产企业平安卫生要求和产品目录
三个附件：
1、出口食品生产企业平安卫生要求
2、实施出口食品生产企业备案的产品目录

3、出口食品生产企业备案需验证HACCP
体系的产品目录
出口食品生产企业平安卫生要求
主要内容：
1、根本原那么
2、建立体系并有效运行
3、HACCP体系〔7类企业〕
4、人员适合其岗位需要
5、厂区环境应防止污染
6、车间及设施设置合理卫生
7、生产用水 平安卫生
出口食品生产企业平安卫生要求
8、原辅料、食品添加剂、食品
相关产品的平安
9、食品生产加工过程应防止交
叉污染〔含包装〕
10、储存、运输过程应卫生清洁
11、化学物品应防止污染产品
12、自检自控能力
13、新工艺、传统工艺