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[ 橄榄油的炒菜方法及其功效作用 ] 橄榄油的功效与作用
许多朋友都喜欢用橄榄油来烹饪，橄榄油称得上是最利于人体
健康的一种食用油，今天， 就为大家介绍一下好吃的橄榄油做法，希
望大家喜欢 !
材料
猪大排 5 片 center-cut loin chops are preferred
培根 3 条切碎
洋葱 2 个切丝
红椒 3 个切条
青辣椒 4 个，切丝
2 TB Oregano ，取叶切碎
1 TB Rosemary ，取叶切碎
红酒醋 1/4 杯 （ 帮助肉烂，但不会酸 ）
橄榄油腌橄榄 Kalamata olives
盐，胡椒
做法
、猪排洗净，两面撒盐和黑胡椒腌一会。
、加热锅， 倒入培根煸出油，取出。
、锅底留油，放入猪排，两面煎金黄，取出。
、同一锅， 放洋葱、红椒、青椒炒软。
、加 oregano 、 rosemary 拌匀。
、加红酒、醋，把锅底的焦渣刮松。
、放入猪排，改中小火，焖煮 15 分钟。
、倒入腌橄榄，再焖 5 分钟。
材料
羊排，红酒，蒜汁儿，黑胡椒，花椒，盐，洋葱， butter ，橄
榄油，青豆。
做法
排骨之间划一刀， 红酒，蒜汁儿，黑胡椒，一点点 grand 的
花椒碎，粒儿盐腌半小时
。洋葱切好备用。
放一小勺 butter 一小勺橄榄油 （ 单纯想尝试 bination 效果，
单用 butter 会太甜 ）
进pan,下羊排煎到两面都熟了，进烤箱 broil十五分钟
羊排在烤箱里时用锅里的油 prepare 洋葱，撒黑胡椒盐粒儿
花椒碎，洋葱炒 5 成熟关火
备用。
羊排取出来，放一小勺橄榄油在 pan 里，羊排进去翻面煎至
滋滋响，确定 7 成熟 （ 不要
煎过头会老 ） ，下 prepare 好的洋葱和青豆，起锅装盘。
材料
红鳟鱼排 2 大块，橄榄油 1 汤匙，现磨黑胡椒 1 茶匙，蒜头 2
个，切片，新鲜青辣椒 1 个，切片，柠檬 1 个，切片
做法
把烤箱预热到 200 度。将鱼洗净，拍干。
把橄榄油抹到鱼排上，再撒些黑胡椒。每片鱼放到一大张锡
纸上，在鱼上放上蒜片和辣椒片，再将柠檬汁挤到鱼片上面。然后把
柠檬片也排在鱼上面。小心的将锡纸各边都包起。然后放到烘盘上。
在预热好的烤箱里烤 15-20 分钟。 时间根据鱼片的大小来定。
当鱼肉能轻易的用叉子叉起时鱼肉就熟了
改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维
生素A D E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成
分 , 并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻
止发