高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选.doc

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高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试卷选
一、全国卷
1. ( 2017?新课标 I )( 15 分)
某些土壤细菌可将尿素分解成 CO2 和 NH3 ，供植物吸收和利用。回答下列问题：
( 1 )有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生 。能分解尿
素的细菌不能以尿素的分解产物 CO2 作为碳源，原因是 ，但可用葡萄糖作为
碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是 (答出两点即可)。
( 2) 为 了筛选 可分解 尿素的细菌 ，在配 制培养 基时， 应选择 ( 填“尿
素” “NH4NO3或尿素+NH4NO3 )作为氮源，不选择其他两组的原因是 。
(3) 用来筛选分解尿素细菌的培养基含有 KH2PO4和Na2 HPO4，其作用有
(答出两点即可)。
【答案】( 1 )脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用 CO2 来合成有机物为细胞生物生命活动提供 能量，为其他有机物的合成提供原料
( 2)尿素其他两组都含有 NH4NO3 ，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用 NH4NO3 ，不能 起到筛选作用
( 3)为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中 pH 稳定
2. ( 2017?)( 15分) 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌
种分别接入等量的 A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在 32 h内定期
取样观测发酵效果。回答下列问题：
( 1)该实验的自变量是 、 。
(2) 如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是 。
(3) 如果在实验后，发现 32 h 内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵
的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是 。
( 4 ) 从 大 豆 到 豆 豉 ， 大 豆 中 的 成 分 会 发 生 一 定 的 变 化 ， 其 中 ， 蛋 白 质 转 变 为 ，脂肪转变为 。
【答案】( 1 )菌种发酵时间( 2)好氧菌
( 3)延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间
( 4)氨基酸和肽脂肪酸和甘油
3. ( 2017?)( 15分)
绿色植物甲含有物质 W ，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分
解。其提取流程为：植物甲 t粉碎t加溶剂t振荡t收集提取液t活性炭处理t过滤去除活性炭 t蒸馏 (含回收溶剂) T重结晶T成品。回答下列问题：
(1) 在提取物质 W 时，最好应选用的一种原料是 (填“高温烘干 ” “晾干”或“新
鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是 。
( 2)提取物质 W 时，振荡的作用是 。
( 3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是 。
(4) 现有***(沸点 56 C)、乙醇(沸点约 78 C)两种溶剂，在提取物质 W时，应选用***作为提取
剂，理由是 。
(5) 该实验操作过程中应注意的事项是 (答出两点即可)。
【答案】( 1)晾干 高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破坏；新鲜的植物甲含水量
高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质 W的提取效果
(2) 使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)***沸点低于乙醇，蒸馏时物质 W分解较少 ( 5)在温度较低的情况下操作，防火
4. (2016课标 1 ) (15分)
空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生
物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下:
① 配置培养基(成分：牛肉膏、蛋白胨、 NaCI、X、H20)。
② 制作无菌平板；
③ 设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；
④ 将各组平板置于 37 C恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题：
(1) 该培养基中微生物所需的氮来源于 。若要完成步骤②，该培养基中的成分 X通
常是 。
(2) 步骤③中，实验组的操作是 。
(3) 若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为 36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了
6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了 现象。若将30 (即