食品企业产品出厂检验和记录制度.doc

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食品企业产品出厂检验和记录制度
建立产品出厂检验和记录制度，严格产品出厂检验和检验记录，进而查验出厂食品的检验和平安状况，明确产品的生产和平安信息，到达食品平安的目的。根据?食品平安法?特制定本制度。
1、食品生产企业生产的产品必须批批进展出厂检验，且检验合格前方可出厂,不经出厂检验或检验不合格的食品要制止出厂。
2、食品生产企业如具备自检能力，要建立符合检验条件的检验室，要有到达出厂检验要求的检验设备。配备具有检测能力的专职检验员，满足出厂检验的需求。如企业无检验能力，可委托有资质的检测机构进展检验。
3、企业检验室具备出厂检验相应的标准资料，如产品标准、检验方法标准及必要的其他标准以及检验用药品、试剂、器皿等。
4、出厂检验工程要依据相应的产品标准及产品市场准入细那么的规定。样品的抽取地点、方式、数量等按照有关规定进展，抽样时要做好抽样记录。
5、检验人员依据“方法检验标准〞认真的做好每个工程的检验工作，如实填写检验记录。检验记录要真实，具有可追溯性。
6、根据原始记录，检验人员要及时的编制“出厂检验报告〞，在检验报告中，要如实的记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号。
7、检验报告经企业质量负责人审批后，由检验人员连同检验记录一并整理存档。检验报告一式两份，一份交生产车间。一份存档。
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8、整个出厂检验及记录过程要做到公正、科学、及时准确。
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