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白醋总酸度的测定实验.doc

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白醋总酸度的测定实验.doc白醋中总酸度的测定
一、操作步骤
mL于100 mL容量瓶中，加水稀释至刻度。 mL稀释液样品至于250 mL锥形瓶中，滴加两滴酚酞指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色，且 30 s不褪色，此时记录所消耗氢氧化钠标准溶液的体积，同时进行空白实验。平行测定 3次。
、实验数据记录
氢氧化钠浓度（mol/L）
吸取稀释液样品体积（mL）
测定次数
1
2
3
消耗氢氧化钠体积（mL）
总酸度（g/100mL）
平均总酸度（g/100mL）
相对平均偏差（%）
三、结果计算
白醋总酸度（g/100mL）二一k n 100
c-氢氧化钠标准溶液的实际浓度（mol /L）；
y -所所消耗氢氧化钠标准溶液的体积（mL）;
V2 -所吸取稀释液样品的体积（mL）；
n -稀释倍数；
k -换算系数（、、、）

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