干石斛的功效与食用方法.docx

干石斛的功效与食用方法
1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤 津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津 法。治胃热阴虚之胃脱疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄苓等品同用。
2、肾阴虚证。本品乂能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿 软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、英丝子等 品同用，如石斛夜光丸《原机启微》。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、 牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、 胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
石斛含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半菇类石斛碱，苯酿毗喀 烷类石斛碱口引喋里洗咤类生物碱等。石斛中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锌，铝, 钛，铜等，而这些是人体需要的微量元素。
石斛中还含有联羊，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤 活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。
石斛中还含有比例很高的植物纤维，水份和其他有效活性成分。
1、石斛麦冬茶
石斛、麦冬、谷芽各10克。沸水浸泡，代茶饮。以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津, 谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
2、石斛蔗浆饮
石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。 频频饮用。以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热 口渴，舌红少苔。
3、石斛杞菊汤
石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克。煎汤饮。
4、石斛米粥
鲜铁皮石斛，水，粮米，冰糖适量。每次取鲜石斛30克，加水200亳升，久煎取汁 约100亳升因石斛最耐久煎，方可出效，去渣，选用北翔米50克，冰糖适量，同入沙锅 内，再加水400亳升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。
选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品; 形状卷得严实，卷的圈数多;石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价