可生物降解食品包装材料研究进展.pdf

视觉新语 总第212期/2021/03/
可生物降解食品包装材料研究进展
康心蕊
（云南农业大学，云南 昆明 650201）
摘要：随着经济水平的提高，人们对食品包装问题越来越重视。目前食品包装多为不可降解的塑料制品，严重危害生态环境，亟
须研究可降解的食品包装。综述可生物降解食品包装材料的研究进展，以期为可生物降解食品包装材料的深入研究与应用提供参考。
关键词：可生物降解；食品包装材料；研究进展
在经济大力发展的背景下，人们的生活水平也在逐步提 降解性造成影响，在食品包装领域有着广泛运用。现阶段，改
升。如今，食品包装的样式越来越美观，但是带来的后果也越 性淀粉、天然淀粉均在包装行业中有着十分重要的地位。淀粉
来越严重。在食品包装材料中，塑料材料是应用最为广泛的材 薄膜透明性能水平较高，二氧化碳半透性、透氧率十分理想，
料。这种材料虽然具有比较明显的优势，但是所带来的后果也 可以用于生鲜食品包装，能够达到保证生鲜食品呼吸畅通性、
比较严重。在现代社会中，通常会采用填埋、焚烧等方式来处 延长食品货架期等效果。
理包装材料，给环境带来不良影响。为了能够更好地处理这些 （四）生物降解食品包装材料
塑料材料，生物降解技术得以应用。 ①微生物生产的高分子材料。这种生物降解材料，是通过
一、可生物降解食品包装材料概述 微生物发酵得来的。其中，聚羟丁酸酯是最具有代表性的一种
可生物降解食品包装材料是以天然可降解材料（如淀粉及 材料。相对于传统的包装材料来说，这种材料的生物分解能力
其衍生物、蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素、甲壳素等） 更强，不会对环境产生危害。但在生产过程中所需要的成本比
为原料，采用先进工艺和设备制备而成，废弃后能被环境中的 较高，价格比较贵。因此，在实际情况下，这种材料的消费率
微生物完全降解，最终生成二氧化碳和水。生物降解塑料和极 也比较低。要想扩大这一材料的市场，