酒店西餐厅实习报告.doc

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酒店西餐厅实****报告
篇一：酒店西餐厅实****报告范文
精选范文:酒店西餐厅实****报告范文(共2篇)随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我
国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食****惯，有时要用西餐
来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请
中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，
所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有实践
了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。第一部分：感言
，第一次接触社会的实践生活，体验
到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变
成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实****的收获是不能用语言一一
所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制
作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的
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是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；
,当初的我们不知道
牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西
,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深
刻. 在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐
厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏
着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳
认为吃西餐最讲究6个m。 第一个是menu(菜单) ，第二个是music(音乐) ， 第三个是
mood(气氛)， 第四个是meeting(会面)，第五个是manner(礼俗)，第六个是meal(食品)，
这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资
与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪
的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。 在尊品实****最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全
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力为客人提供温馨细微,,韵味悠长的咖
啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的
服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心
投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实****的一个多月期间学到的东西可
不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需
求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高
层次的满足客人的需求,，过去
了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。 在西餐厅实****br/> 的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我
超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何
去学****让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切
事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实****中我深深的体会到没有自己
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办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学****勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的
生活！！！第二部分:实践篇 下面我就在尊品的实****过程