五谷杂粮有哪些.doc

五谷杂粮有哪些
日常生活中我们总会不经意的吃到五谷杂粮,那么五谷杂粮到底都有什么呢?五谷杂粮有大麦、小麦、稻、小豆、胡麻。现在你知道五谷杂粮有什么了吧!五谷杂粮不仅在生活中常见,而且养生的方法也很多。为了身体健康我们不如去看看呗!
五谷养生是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今,祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷,确实对健康具有重要意义。本期,我向大家介绍几种杂粮的药用价值。
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇)的水平。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效.
需要提醒的是,燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,并且越黏的燕麦保健作用越强。因此,建议吃燕麦和大枣,薏仁等研磨成的百颐年五谷粗粮粉,温水泡开即食,效果更佳。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄***类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄***和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面,其颜色较深,有光泽,像冷面一样,需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉,糖尿病人可以根据自己的情况选择。
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用,因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬,建议浸泡后煮粥食用。
米
小米护胃。小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类较多,含量也相对较高。小米最大的特点是