皖西白鹅生产现状及产业化发展策略.pdf

摘要皖西白鹅是我国地方优良的中型鹅品种,全身羽毛洁白,头顶肉瘤呈橘黄色,圆而光滑无皱褶,喙橘黄色,胫、蹼均为橘红色,爪白色,约サ亩祢⑾麓咽袋。原产于安省西部丘陵山区和河南省固始一带,主要分布在安徽的霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等县以及河南的固始等县。素以体型大,早期生长发育快,抗病力强,耐粗饲、耗料少,肉质好等特点而闻名,特别是以其产绒量高,羽绒品质好而享誉国内外。本研究从调查皖西白鹅的饲养、生产、保护等现状入手,通过对皖西白鹅生产发展中存在的问题进行深层次的剖析,并探讨鹅产业化发展策略,从而为皖西白鹅产业化发展提供一定的参考依据。研究表明,皖西白鹅产业发展中存在的主要问题是,良种选育落后及繁育体系的发展不完善、饲养方式落后、研发滞后于生产、疫病防控问题依然突出、屠宰加工水平低、龙头企业带动能力弱等,从而出现产区生产总量呈下降趋势,存在外来基因污染的风险。针对皖西白鹅所存在的问题,应加强良种选育与繁殖体系的建设;加强配套生产技术的研究、促进产业升级;积极推进饲养方式的根本转变,把安全、优质、高效作为发展的最终目标;努力提高皖西白鹅产品的加工能力:加大政策扶持力度,充分发挥行业组织的纽带作用;大力培育龙头企业,创知名品牌。通过上述六大主要任务和策略的实施,实现皖西白鹅产业走规模化、集约化的产业道路,带动皖西白鹅产区牧业经济健康快速发展,促进农业增效、农民增收。我省皖西白鹅只有通过产业化发展的道路,实现贸、工、养一体化经营,在龙头企业的带动下,把分散的养殖与统一的市场连接起来,把养殖、产品加工、销售有机的结合在一起,延伸产业链,才能真正实现皖西白鹅产品的多层次增值,提高皖西白鹅产业的综合效益,增强市场竞争力和抵御市场风险的能力,促进皖西白鹅产业的持续发展。关键词:皖西白鹅,生产现状,发展策略
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一躲一帆加驴砌/研撇名:强帆妒驴年∥月/独创性声明关于论文使用授权的说明时间:力凹君年易月C艿难宦畚脑诮饷芎笥ψ袷卮诵本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得安徽农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解安徽农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意安徽农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。第一导师签名:
前言鹅的饲养历史悠久,大约多年前,古埃及的壁画中就发现埃及人养鹅的情景。中国是世界上鹅的饲养、驯化最早,品种资源最丰富的国家之一,我国养鹅的驯养历史可追溯到距今约年的新石器时代。据考证,我国饲养鹅的历史大约有多年餐龋【俊T诼さ钠分中纬珊蜕讨校捎诟鞑氐淖匀条件和人们选择目标的不同,逐渐形成了许多形态外貌不同、生产性能各异的品种。中国具有丰富的鹅种资源,分布遍及全国,列入《中国家禽品种志》的品种就达种之多,按品种起源可分为中国鹅和伊犁鹅。伊犁鹅的祖先是灰雁而中国鹅的祖先是鸿雁。由于我国地域辽阔,环境条件不一,且各地区选择的目标不同,逐渐形成了具有本品种特征的许多地方品种。按羽毛颜色可分为白色和灰色两种。按体型大小分为大、中、小三种,属大型鹅的仅有狮头鹅,属中型鹅的有皖西白鹅、雁鹅溆浦鹅、武岗鹅、浙东白鹅、马岗鹅、四川白鹅,属小型鹅的有豁眼鹅、籽鹅、太湖鹅、长乐鹅、乌棕鹅、鄙县白鹅、伊犁鹅等。年月日农业部公布的列入国家级品种资源重点保护的鹅种资源有:四川白鹅、狮头鹅、豁眼鹅、雁鹅、伊犁鹅和皖西白鹅。中国是世界上养鹅最多的国家,鹅业发展潜力巨大,影响深广。中国鹅肉产量占世界鹅肉总产量的比重:年只有.%、年为.%、年为.%、年为%,到年上升到.%。据《中国农业年鉴》瓯导,中国养鹅数与屠宰量是每年以ァ%的速度递增。近十多年来,世界养鹅业的快速增长,在很大程度上归功于中国养鹅业的快速发展。据统计年代初鹅存栏量已超过谥唬瓿隼付亿只,年全国养鹅亿只,其中存栏亿只,>軫资料显示,年中国存栏量为谥唬际澜绱胬缸苁%;肉鹅年屠宰量为亿只,占世界总屠宰量的%。中国、匈牙利和埃及三国年鹅出栏数为谥唬占世界总数的.%。鹅业每年为社会提供鹅肉约蚨郑鹈绒万吨,鹅肉出口量为郑懿党亿元。年统计,;鹅的屠宰量为世界屠宰量的.%;鹅肉产量占世界鹅肉总量的.%;。年我国出栏鹅谥唬际澜绯隼噶康ヒ陨稀R虼耍泄业