酒店值班经理工作流程.docx

酒店值班经理工作流程
酒店值班经理工作流程
酒店值班经理工作流程
A 班 值 班 经 理 工 作 流 程
时
间
流
程
内
容
19：15-19 ：30
签到上岗
在交班前先巡视，与前一班次交接，交班
本签名
19：00-20 ：00
巡视餐厅
现场管理餐厅的经营状况： 清洁质量和对
客服务情况， 并注意设施设备正常运转状
况
20：00-21 ：30
前厅管理
1．处理前厅交班工作遗留事宜
2．核对房态，分析客源结构，掌握房间
流量
3．确认预订客人延迟到店情况（
18： 00
以后未到的客人）
4．检查餐饮晚餐入帐情况
21：30-22 ：00
巡视酒店公共
1．关注保安、工程工作
区域
2．检查大堂公共区域及外围车道等处清
洁状况，及时通知 PA员工整改
22：00-22 ：50
夜宵时段
1．关注员工夜宵使用情况
2．检查餐厅收市情况
22：50-24 ：30
前厅管理
1．完成夜审前各项数据的核对与检查
2．完成夜审工作
24：30-1 ： 30
巡视酒店
1．巡视酒店各楼层客房的安全状况
2．巡视外围车道及餐厅的安全状况
3．巡视员工区域的安全、卫生状况
1：30-6 ： 00
前厅管理
1．督导前厅各项工作：叫醒服务的记录
与落实情况；客人资料的治安上传输
入；客人行李寄存情况；当日客人遗
留物品的登记情况；当日小商品的盘
点情况（ 1： 30-2 ：30）
2．整理当日客人的各项投诉与建议并输
入宾客信息反馈系统（
2： 30-3 ： 30）
3．订酒店单片（ 3： 30-4 ： 30）
4．完成值班经理日报表（ 4： 30-5 ： 30）
5．前台专项卫生（ 5：30-6 ： 00）
6：00-6 ： 30 工作总结 1．当日工作完成项目与交班事项并填写
值班经理交班本
2．填写各类表式： NO-SHOW率汇总表， 取
消预订汇总表，应退未退汇总表，当
日流失统计，和客源结构统计表。
3．做好当班接待人员的考核记录
6：30-6 ： 50 餐厅督导 检查餐厅早餐准备情况
6：50-7 ： 15 前厅督导 1．检查柜台物品规范放置情况
2．处理对客服务
3．准备交接
充分利用酒店一切现有技术设施（监控） ，有效管理
班值班经理工作流程
时
间
流
程
内
容
7：15-7 ： 30
签到上岗
在交班前先巡视，与前一班次交接，交班
本签名
7：30-8 ： 30
现场管理
1．了解昨日经营情况
2．