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生物必修一思维导图
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生物必修一思维导图
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第一章
走进细胞
活(干)细胞中含量最多的四种元素依次为：
O、C、H、N(C、O、N、H)
组成细胞的化合物：无机物—水
(活细胞中含量最多)、无机盐；有机物—蛋白质
(干细胞中含量最多)、核酸、糖类和脂质
检测蛋白质、还原性糖和脂肪：双缩脲试剂
+蛋白质→紫色反应；斐林试剂
+还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)→砖红色积淀
苏丹III
染液+脂肪→橘黄色；苏丹
IV染液+脂肪→红色
含量：占细胞鲜重的
7%～10%，干重的
50%以上，是细胞含量最多的有机物。
组成元素：主要由
C、H、O、N等元素组成，有些含有S、Fe等
R
相对分子质量：几千～100万以上，属于大分子化合物
NH2
C
COOH
基本单位：氨基酸，大体有20
多种，
结构通式：
H
结构特点是最少含有一个氨
基(-NH2和一个羧基(-COOH)，而且都有一个有一个氨基
(-NH2和一个羧基(-COOH)连接在同一个碳原子上，将氨
基酸差异为不相同的种类的依照是
R基(侧链基团)。
形成过程：(1)脱水缩合：
R
R
R2
R
1
1
2
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生命活
动的主
要肩负
者—蛋
白质

NH2CCOOH+H2N
CCOOH
NH2
CCO
HN
CCOOH
H
H
H
H
H2O
肽键
(2)肽链：两(三)个氨基酸缩合的化合物叫二(三)肽，含有一(二)个肽键，脱掉
二肽
一(二)个水分子，多个氨基酸缩合而的含多个肽键的化合物叫做多肽，若
n个氨基酸形成一条肽链，则可形成
n-1个肽键，失去n-1个水分子；若n个氨基酸形成
m条肽链，则形成
n-m个肽键，失去
n-m个水分子，则由这
m条肽链组成的蛋白质的分子量为：
n×a-(n-m)×18
(a为氨基酸的平均分子量、
18为水分子量)。
(3)空间结构：一条或几条肽链经过必然的化学键互相链接在一起，形成拥有复杂空间结构的蛋白质。高温、强酸
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组
强碱和重金属都会破坏蛋白质的空间结构。
成
结构的多样性：组成蛋白质的氨基酸数目不相同、氨基酸的种类不相同、氨基酸排列次序不相同、多肽链的盘曲、折叠方式及其
细
形成的空间结构变化无常。
胞
功能的多样性：组成细