百草之王人参的效用与食疗方法.doc

百草之王 人参的效用与食疗方法
--> 著有“百草之王”的人
参，是一种营养价值和药物价值都很高的植物，被医学界誉为“滋阴
补生，扶正固本” 之极品。下面详细介绍人参的功效与作用及食用方
百草之王 人参的效用与食疗方法
--> 著有“百草之王”的人
参，是一种营养价值和药物价值都很高的植物，被医学界誉为“滋阴
补生，扶正固本” 之极品。下面详细介绍人参的功效与作用及食用方
法。
人参的功效与作用：
人参含有丰富的锗元素，锗被医学界誉称为 神奇元素 ，具有
极好的活性，人参不寒不燥，老少咸宜，适合各种体质食用，能全面
有效地调节人体细胞的阴阳平衡， 改善细胞代谢水平，增强机体功能，
提高免疫力，防治各类疾病，恢复人体各组织器官系统功能。长期食
用可使人体处于最佳状况，精力旺盛，美颜养容，延年益寿，真可谓
是保健品中的上上佳品
1．补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气
固脱；如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳；如气阴衰微、
汗多口渴者，配麦冬、五味子（生脉散）以益气敛明。用独参汤抢救
急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。
2．补益脾肺： 人参流浸膏用于治疗胃酸不足、 胃酸缺乏性胃炎
及慢性胃炎患者， 能使胃液酸度增高， 大多数患者食欲不振及消化不
良症状改善。复方参红糖浆（人参叶、满山红叶、构把子）治疗慢性
1
气管炎、肺心病有一定疗效。
3．安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全
身虚弱、头痛、 失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治
疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。 对内外科恢复期病人亦有强壮
作用。
人参的食用方法：
：或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些
清水浸泡约 20 分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖
上盖子，用火煎熬 1 小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这种服用
方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用
于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。
：人参切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清
水，然后盖上盖子， 放入加好冷水的锅内， 用文火隔水蒸煮 1 小时左
右即可（注意不要把水烧干） ，待温饮服。这种方法与煎汤服用的特
点相似，一般可以反复蒸煮 3-5 次，直到药汁极淡为止。
：将人参切成薄片，放入口中含服，直到味淡或无
味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处
处都可使用，而且减去了麻烦的手续， 这种服法也适用于那些需要进
补强身的一般健康人。
：将人参切成薄片， 每次取 3 克左右（约 5-10 片），
放入杯中（在冬季的