各类人群的营养要求.ppt

各类人群的营养要求
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人群营养的准备知识
营养素的基本概念　
　人体必需的营养素
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准备知识 营养素的基本概念
释放能量
维生素
矿物质
膳食纤维
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体重增加。
.
.
体重构成:胎儿﹑胎盘及羊水﹑子宫、乳房、增加的血浆溶量及增大的乳腺和子宫—称为必要性增加.
.
见P253 表3—1—2.
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据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围
孕前体重/身高类别
孕期体重增长值（kg）
低(BMI <)
正常(BMI ～)
高(BMI ～)
肥胖(BMI >)
～
～
～
～
双胎妊娠女性：增加18kg,
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孕妇的营养需要
营养
成年妇女
乳母
总量(孕期)
孕早期
孕中期
孕后期
能量kcal
2300
增加500
80000
增加200/d
增加200/d
蛋白质g
70g/d
90g/d
910
75g/d
85g/d
90g/d
脂肪g
2--4kg
占总能量25%-30%
钙
800mg
30g
800mg
1000mg
1500mg
铁
15mg
1000mg
15mg
25mg
35mg
锌





碘
150ug
200ug
200ug
200ug
200ug
维生素A
800ugRE
1200ugRE
800ugRE
900ugRE
900ugRE
维生素D
5ug
10ug
5ug
10ug
10ug
维生素E
14mg
14mg
14mg
14mg
14mg
14mg
维生素B1





维生素B2





维生素B6





维生素B12
400ug
500ug
600ug
600ug
600ug
维生素C
100mg
130mg
100mg
130mg
130mg
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宏量营养素

妊期约需925g
孕早﹑中﹑晚期日增 加量分别为1g﹑4g﹑6g.
胎儿早期氨基酸全部由母体供给.
孕期每日需增加10g.
﹑中﹑晚蛋白质增加值为5g/d,15g/d,20g/d.
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10周
20周
30周
40周
胎体
胎盘
羊水
子宫
乳房
血液

2
0
23
9
0
27
16

100
36
30
160
60
2
139
72
102
440
100
3
166
81
135
合计


535
925
正常妊娠过程中蛋白质贮存量(g)
早、中、晚期的日增加量1g,4g,6g
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3~4kg的脂肪,产后泌乳.
孕20周开始,胎儿脑细胞分裂加速,磷脂和其中的长链多不饱和脂肪酸是视网膜脑细胞结构和功能的主要成分.
脂肪供能百分比：20%—30%.其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为<10%,10%和10%。
多不饱和脂肪酸n-6和n-3的比值为4~6：1
脂肪积累以备产后泌乳多吃坚果,豆类,鸡蛋,有助于脑部发育.
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微量营养素
:钙﹑铁﹑碘﹑锌.

:
A﹑D﹑E﹑K﹑B族维生素（B1﹑B2﹑B6﹑叶酸）
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⑴钙:孕期钙吸收率升高(雌激素作用)
一个成熟胎儿体内含钙约30g
.
供钙不足可影响母体的骨密度.
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食物来源—。芝麻,小虾皮等海产品.
推荐量
孕中期1000mg/d.
孕晚期1200mg/d
UL2000mg/d.
过多可导致便秘并影响其它元素吸收.
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