公司食堂整改措施（整改措施）.docx

公司食堂整改措施
　　食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。本文是小编为大家整理的公司食堂整改措施，欢迎参考!
公司食堂整改措施篇一
　　日前，针对新
公司食堂整改措施
　　食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。本文是小编为大家整理的公司食堂整改措施，欢迎参考!
公司食堂整改措施篇一
　　日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：
　　一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件1)
　　二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件2)
　　三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件3)
　　四、饭堂管理(5S管理指导思想)各项标准设计(附件4)
　　以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境，以周到的服务达到职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
　　说明：
　　1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计

划6月底)，将会分段进行规范完善!
　　2、职工食堂管理整改方案资金预算表(1)物品清单(2)采购项目(3)小改项目工程(附件5)
公司食堂整改措施篇二
　　为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
　　首先，目前食堂存在的问题如下：
　　1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
　　2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
　　3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
　　4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
　　5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
　　6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
　　7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
　　8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
　　9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
　　10、牙签、抽纸杂乱放置。

　　11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
　　这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：
　　1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。预计报价如下： 需粉刷面积：公共用餐区域
　　操作间区域
　　包房区域
　　①用料费：
　　②人工费：
　　③时限：
　　2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。预计报价：围墙墙纸面积及报价
　　桌布报价
　　灯饰报价
　　花束报价
　　3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
　　4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。