药膳食疗配方专题宣讲.pptx

药膳与食疗配方
一、药膳与食疗
二、药膳配剂标准
三、惯用药膳药品
四、惯用药膳食物
五、惯用药膳剂型
六、惯用药膳配方
七、惯用食疗配方
药膳食疗配方专题宣讲
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一、药膳与食疗
食疗和药膳有区分又有联络。
食疗
五、惯用药膳剂型
1、粥食类
2、米饭类
3、菜肴类
4、汤羹类
5、茶饮类
6、药酒类
7、蜜膏丸类
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六、惯用药膳配方
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1、粥食类
（1）补虚正气粥
原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。
功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。
（2）落花生粥
原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。
功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。
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（3）红薯粥
原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。
功效：健脾养胃，益气通乳
（4）龙眼肉粥
原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。
功效：养心、安神、健脾、补血
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（5）桑仁粥
原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。
功效：补肝、滋肾、养血、明目。
（6）糯米阿胶粥
原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许
功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺
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（7）韭菜粥
原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃
（8）苁蓉羊肉粥
原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。
功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便
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（9）枸杞羊肾粥
原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。
功效：益肾阴，补肾气，壮元阳
（10）小麦粥
原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。
功效：养心神，止虚汗，补脾胃
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（11）甘蔗粥
原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。
功效：清热生津，养阴润燥
（12）沙参粥
原料：沙参15~30g，粳米50~100g，冰糖适量
功效：润肺、养胃、祛痰、止咳
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（13）脊肉粥
原料：猪脊肉100g，粳米150g，食盐、香油、川椒粉各少许。
功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤
（14）山楂粥
原料：山楂30~40g，或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血
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（15）橘皮粥
原料：橘皮15~20g或鲜者30g，粳米50~100g。
功效：顺气，健胃，化痰，止咳
（16）槟榔粥
原料：槟榔10~15g，粳米50~100g。
功效：下气，消积，驱虫
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（17）冬瓜粥
原料：新鲜连皮冬瓜80~100g，或干冬瓜子10~15g，新鲜30g，粳米适量。
功效：利小便，消水肿，清热毒，止烦渴
（18）鸭粥
原料：青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎
功效：补虚劳，滋阴血，健脾胃，消水肿
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（19）猪蹄粥
原料：猪蹄1~2个，通草3~5g，漏芦10~15g，葱白2茎。
功效：通乳汁，利血脉
（20）安胎鲤鱼粥
原料：苎麻根10~15g，活鲤鱼1条约500g，粳米50~100g。
功效：安胎、止血，消肿
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（21）乌梅粥
原料：乌梅15~20g，粳米100g，冰糖适量。
功效：生津止渴，敛肺上咳，涩肠止泻，安蛔止痛。
（22）益母草汁粥
原料：益母草汁10ml，生地黄汁、藕汁各40ml，生姜汁2ml，蜂蜜10ml，粳米100g。
功效：滋阴、养血、调经、消瘀、解渴、除烦
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（23）生地黄粥
原料：生地黄汁约50ml或用干地黄60g，粳米100g，生姜2片。
功效：清热生津，凉血止血
（24）生芦根粥
原料：新鲜芦根100~150g，竹茹15~20g，粳米100g，生姜2片。
功效：清热、除烦、生津、止呕
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（25）豆豉发汗粥
原料：淡豆豉15~20g，荆芥3~6g，麻黄1~2g，葛根20~30g，山栀3g，生石膏末60~90g，生姜3片，葱白2茎，粳米100g。
功效：发汗解表，和解退热。
（26）蒲公英粥
原