企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措施.doc

企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措施
企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措施 根据省政府有关新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，为全力做好本企业疫情防控工作，坚决遏制疫情蔓延势头，预防和控制
企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措施
企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措施 根据省政府有关新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，为全力做好本企业疫情防控工作，坚决遏制疫情蔓延势头，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
一、食堂作业人员管理 1、通知籍、籍和籍的职工，以及在疫区停留、与患者（含疑似）有接触史的人员暂不回上班，如已回的，要求其自行居家隔离 14 天并上报公司防控领导小组；
2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；
3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；
4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。
二、食堂环境消毒管理 1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于 2 次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；
2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。
序号 消毒场所 消毒方法
消毒频率 负责人 1 餐具消毒 高温 每餐
2 1 号厅 消毒液 每餐
3 2 号厅 消毒液 每餐
4 3 号厅 消毒液 每餐
5

食堂售餐间 紫外线 每餐
6 食堂内部和周边环境 消毒液 每天
三、食品加工管理 1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；
2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；
3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
四、职工就餐管理 1、就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除面对面的排放，全部改成同一朝向的排放；
2、实行分批就餐制，一车间、二车间 11 点就餐，三车间、四车间 11 点 30就餐，办公室人员和管理人员 12 点就餐。有条件的职工回工位就餐；
3、就餐座位采取两人一桌(保持 1 米以上距离,注意入座后方可摘下口單就餐)；
4、食堂统一安排套餐盒饭，每组指定 1 人到窗口领取后，回小组分发；
5、套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自取；
6、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；按部门分组入座，不面对面用餐；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。
7、供餐时段安排 餐次 早餐 中餐 晚餐 供餐时段 07:00-09:00 11:00-13:00 16:00-18:00 餐次 夜宵 1 夜宵 2 夜宵 3 供餐时段 20:00-21:30 00:00-02:00 04:00-05:00 五、防控知识宣传 1、利