小雪节气小知识科普大全.docx

煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。有补肝益肾、强腰壮膝的功效。
桑椹芝麻糕：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。有健脾胃、补肝肾的功效。










莲藕鲤鱼汤：莲藕500克、鲤鱼1条(约400～500克)、生姜3片。莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。秋冬季节是莲藕收成的季节，现代养分学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为相宜。
小雪节气民间****俗
腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的****俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，一些农家起先动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。










吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的****俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。
古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农夫用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事务。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会起先晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又起先了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增加了热情的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗****惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等簇新猪肉，细心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
今年农历小雪之际，湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农夫，用刚刚杀年猪的簇新猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，打算用来款待亲朋好友。










小雪节气农事活动
1、加强大棚蔬菜管理，白天留意通风透气，夜间及寒潮来临时做好保温工作。
2、做好病害药剂预防。
3、大棚秋黄瓜进入采摘期，要留意以下几个方面：
⑴刚起先结住的黄瓜中，畸形瓜在小的时候就要摘掉，以免消耗养分。
⑵黄瓜要刚好采收，特殊是初期采摘的几批，假如让黄瓜挂在植株上太久，消耗养分过多，造成植株生长缓慢，上部小黄瓜或雌花易化瓜或畸形，影响以后的产量。
⑶加大肥水供应。黄瓜在开花结果期要求水分较多，由于水分不足而发生尖嘴细腰等畸形果，失掉商品价值。因此结合追肥的同时，大量供应水分。
⑷这段时间黄瓜主要病