巧用泡青椒做菜.pdf

引满意
种 有 别 于 泡 红 辣 椒 的 风 味 清香 的 酸 香味 。
用 泡 青椒 做 菜 。 先 得 在 青辣 椒 大 量 上 市 的 季节
提 前 泡 制 青椒 ． 不 过 这 青椒 可 不 要 选 青 菜椒 呵 ， 而 是
二
要 选 青 荆 条辣 椒 或 牛 角 尖 椒 ， 因 为 这 两 种 青辣 椒
此
肉 质 稍 硬 且 辣 味 适 中 。 外 ， 由 于 用 泡 青椒 做 菜 多