鸡肉的功效与作用.doc

鸡肉的功效与作用
功效：养颜 补肾 补气 驱寒 助发育 养发
禁忌人群：高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
适宜人群：一般人群均可食用
鸡肉的功效与作用
功效：养颜 补肾 补气 驱寒 助发育 养发
禁忌人群：高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
适宜人群：一般人群均可食用鸡肉，尤其适合需要补身体的人群。
适宜体质：气虚质 气郁质 湿热质 痰湿质 特秉质 阳虚质 阴虚质 血瘀质
详细信息 相生相克
目录
鸡肉的介绍
鸡肉的营养成分(营养素含量/每100克)
鸡肉的功效
鸡肉的营养价值
鸡肉的适用人群
鸡肉的储存方法
鸡肉的介绍
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)

碳水化合物(克)

脂肪(克)

蛋白质(克)

纤维素(克)
一
维生素A(微克)

维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)

胡罗卜素(微克)
一
硫***素(毫克)

核黄素(毫克)

烟酸(毫克)

胆固醇(毫克)

镁(毫克)

钙(毫克)

铁(毫克)

锌(毫克)

铜(毫克)

锰(毫克)

钾(毫克)

磷(毫克)

钠(毫克)

硒(微克)

鸡肉的功效
性平、温、味甘，入脾、胃经；
可温中益气，补精添髓；
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫***素、核黄素、尼克酸、维生素