90 JN-A型自熟式米粉挤丝机设计 毕业设计.doc

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题目： JN-A型自熟式米粉挤丝机

学
JN-A型自熟式米粉挤丝机
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3 设计与计算 - 9 -
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主要参数确定……………………………………………………- 11 -
螺纹形状确定……………………………………………………- 11 -
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机筒结构分类……………………………………………………- 12 -
螺杆与机筒的配合问题…………………………………………- 13 -
机筒的主要参数…………………………………………………- 13 -
4 安装、操作与保养 - 14 -
-A型自熟式米粉挤丝机的安装 - 14 -
-A型自熟式米粉挤丝机的调试 - 14 -
-A型自熟式米粉挤丝机的操作 - 14 -
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5 小 结 - 17 -
6 参考文献 - 18 -
7 致 谢 - 19 -
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JN-A型自熟式米粉挤丝机
1 绪 论
引言
食品是人民生活的必需品，食品工业是国民经济的重要组成局部。我国食品工业比拟落后，开展食品工业势在必行。食品加工机械是指加工食品过程中所应用的机械装置及设备。它在国民经济建设中起着极其重要的作用。
长期以来，食品加工一直是以手工操作为主。应用食品加工机械不仅能减清人们的劳动强度，节约珍贵的时间，而且可以使人们摆脱繁忙的家务和落后的经济文化生活，使生产力大大解放，从而为社会创造更多的财富。
国内食品加工机械现存问题及开展方向，我国食品加工机械起步晚，技术比拟落后，其现存问题是：
实用技术水平偏低。设备落后，资金短缺，技术力量有待于加强。
现有机械产品质量欠佳。
缺乏根底技术研究。
针对上述问题，着重开展对食品加工机械根底技术的研究、开发和推广作用；加强
对机械产品的“三化〞工作〔标准化、系列化、通用化〕，切实改善和加强现有技术力量。我们相信经过广阔技术人员的通力合作，我国食品加工机械的技术水平必将跨入世界先进行列。
米粉条是我国历史悠久的传统食品。它是以大米为原料，经水洗、浸泡、研磨、蒸粉、挤丝及烘干等一系列工序所制成的食品。它质地柔韧、爽滑可口，有咬劲，既可作为小吃，又可作为主食，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人们的喜欢。
米粉条的生产地域极广，遍布江南城乡，但凡有水稻生产的地方，几乎都有米粉条的生产。近年来，随着经济的开展、社会的进步、文化的交流，米粉条正在走向北方、走向海外。为了适应现代社会对食品的需求，传统的米粉条正逐步走向生产工业化，食用方便化，品种多样化，从小作坊进入工厂。研究米粉条加工的机械设备和开展进程有着深远的意义。
米粉挤丝机有多种型号，JN—A型是一种使用效果比拟好的设备。目前，精制高档直条米粉生产厂家根本上是使用这种型号的挤丝机。因此，指导老师给我的毕业设计课题是设计JN-A型自熟式米粉挤丝机，它也是一种食品加工机械。
米粉条加工业的开展方向
米粉条是一种大米深加工产品。它晶莹剔透，质地柔韧，清爽可口，深的消费者的喜爱。
长期以来，米粉条生产都是沿用传统工艺和手工操作，产量低、劳动强度大、卫生条件差，成品包装简陋甚至无包装。这种作坊式生产方式利润低，扩大再生产能力差。改革开放以来，随着人民生活水平的提高，对米粉条的生产提出了更高的要求。大力开展米粉条生产，把人们不愿食用的早籼深加工成米粉条，其经济效益好，市场前景广阔。
JN-A型自熟式米粉挤丝机
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JN-A型自熟式米粉挤丝机
由于各级管理部门、生产企业及广阔科技人员大胆探索和努力，我国米粉条加工业生产技术已取得了明显的进步，自动化程度较高的系列机械设备正逐步取代手工业作业的简陋设备。自熟式挤丝机的运用，不仅提高了米粉条的质量，而且简化了工序，提高了劳动生产率。产品质量在口感、外观、造型方面上了一个大台阶，产品出口海外，声誉鹊起。
米粉条作为传统饮食中的一块瑰宝，从80年代初开始进入工业化初始阶段。为了适应现代社会的市场要求，传统的米粉条加工业正逐步向机械化、自动化以及生产系统化的方向开展。其主要表达在以下几个方面：