酒店筹建工作总结.docx

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⑧不要忽视对酒店假山、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族欣赏设备的爱护,特殊是有台风的地区，园林树木在没生根前，肯定不能只为了美观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备消遣设施，如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求，酒店配备“员工电子阅览室”，可以削减员工外出上网存在的不确定平安隐患；
⑨户外大型传播广告及马路路牌，必需在酒店正式确立试业日期后再面市，因为酒店筹备开张日期一般都会因为工程问题一拖再拖，决不能给外界造成说话不算数的印象；
店内部星评小组成员之一人，在筹备期间参照《饭店星级申请报告》进展逐项检查，填写饭店建筑构造和设计施工单位及设施设备来源等，并逐项检查配套设施是否符合要求，比方洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯〕，许多酒店在施工时，大堂门口都遗忘留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈奢侈的问题，这是紧要缺乏效劳意识问题。
〔三〕开业筹备阶段
1、开业筹备内容：筹划开业的各项打算、组织实施各项工作、人员聘请、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告筹划、经营管理等。










2、参加团队组成：投资者、酒店建立人员、酒店筹备人员；
3、工程管理内容：质量验收、管理范围确定、费用决算和审计、工程资料与验收、工程交接与清算、工程审计和专案评价、筹划修改经营方案等；
4、重点问题：爱护好成品、做好人、财、物的打算。必需清晰解决落实的重点问题：
〔1〕酒店经营模式该如何设计？
〔2〕酒店客户定位、功能设计、管理方案该如何设计？
〔3〕酒店运营手册如何编写？
〔4〕酒店开业物品选购打算、预算如何进展？〔如何列选购物品清单？如何
实现表格单据设计及印刷品的合理性？哪些收费工程必需考察当地市场？
怎样落实物品到位状况？〕
〔5〕如何办理开业证照？
〔6〕酒店试业必做的工作有哪些？
二、酒店筹建管理部门需具备的职权
1、全面负责及协调酒店筹建工程的统筹工作；
2、依据筹建工作须要，各相关专业人员参加酒店工程筹建工作的调动权；










3、筹建工作职能部门负责的相关筹建工程的参加权和确定权。
三、酒店筹建步骤
1、选址、土地勘查；
2、市场调研及酒店定位，确定酒店规模和档次；
3、工程定位及可行性分析；
4、规划审批和立项审批；
5、工程报建；
6、酒店设计〔包括托付设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装饰设计〕；
7、图纸审查、优化、确定及全部合格证的办理；
8、土建；
9、道路管网与设备安装工程〔包括水电、消防等〕；
10、土建各单项工程验收及综合验收；
11、园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备〔包括人、财、物的筹备和效劳体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理〕；
12、对外试营业；
13、对外正式开业。
四、酒店筹建工作的根本原那么
星级酒店的建立不同于一般的建筑工程工程，有着其特别性。从规划、设计、施工、开业、运营全过程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都须要专业化的思索和专业化人员的谨慎实施，并且要严格兼顾各专业间的亲密联系。酒店建立工程投资巨大，投资回收周期漫长，又涉及规划、设计、建筑学、构造学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、声光