农改超”的困惑与出路.doc

“农改超”的困惑与出路
2002年开展得轰轰烈烈的
“农改超”在经历了两年多运作
后,目前已转入相对低调调整期.
学术界对”农改超”的讨论也日渐
增多,本文并不否定”农改超”方
向的正确性,而是认很难
,比起农贸市场,
“生鲜超市”
态所具有的盈利能力,其影响因素主要是
销售额,
除采购环节外,还有其他一些附属增值环
节,
超市集团能够凭借规模效应降低成本,一
增一减使得”生鲜超市”的效应力也没有
,生鲜超市
并不占优势,这导致更多的消费者更偏好
于在农贸市场购买.

如何呢?杭州是我国生活消费水平较高的
城市之一,按理说,”农改超”应该能够顺
,杭州已改建成的生鲜超
市仅有5家,
杭州市居民有关”农改超”的调查,兴许
能够反映许多地区”农改超”进程遇阻的
一

,回收458
份,%,为使调查结果更具有
代表性,问卷的发放尽可能均匀分布杭州
:(1)购买生鲜商品的支
出比例与平均收入成正比例关系,即较高
收入阶层在生鲜超市购买生鲜商品的比
重较大.(2)生鲜超市的经营方式往往与

目前大部分消费者对生鲜商品的购买是
多次的,少量的,多品种的,并且对冷冻食
,这种购物
方式在一定程度上是与生鲜超市的经营
方式相悖的.(3)消费****惯及购买方式会
随着收入的不同而发生变化,高收入群体
在消费过程中对商品的质量,购物环境更
为关注,在购买生鲜商品时,他们往往会
选择环境较好,商品质量较高的生鲜超
市;同时,为追求高品质的生活,他们希望
有更多的闲暇时间,因此生鲜商品的购买
往往是大量的,
方式满足了他们的”一站式”购买要求.
高收入群体和预期收入较高的群体,是生
鲜超市的主要顾客群.(4)在生鲜超市的
经营过程中,一定规模的客流量是保证其
,虽然到生鲜
超市购买的人数与农贸市场的人数相差
不多,顾客去农贸市场的频率大大高于生
鲜超市.(5)生鲜超市拥有品种齐全的商
品,
现,超市的商品数量及卖点单一也是导致

同角度说明了,虽然生鲜超市已经被i肖费
者所接受,但大部分消费者更****惯于在农
贸市场消费,一是基于其便利性,二是由
于相对低廉的价格.
理论分析与实际情况皆证明,就目前
情况而言,全面实行”农改超”缺乏坚实
的基础,制度变迁的源动力仍不足,技术
性要求也未达标,”农改超”这一制度变
迁并取得相应的适应效率.
以上分析并没有否定”农改超”的可
行性,但怎么改,
对上述存在的源动力不足与技术性要求
没有达标两大问题,试提出如下对策:
(一)增强”农改超”
源动力不足表现在消费者更偏好于