生化自我测试题第一章(共4页).docx

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第一章 蛋白质的结构与功能
一 名词解释重大变化
D. 化学性质不发生改变 E. 与非蛋白质相结合
6．多肽链——赖、谷、苏、丙、丙、脯、苯丙、蛋、丝、甘、酪——不能形成连续的α螺旋，是由于哪种氨基酸所致？
A. 丙氨酸 B. 脯氨酸 C. 蛋氨酸 D. 丝氨酸 E. 苯丙氨酸
7．在某氨基酸水溶液中加入碱，使溶液pH为8，此时氨基酸为阴离子，该氨基酸PI是
A. 8 B. C. 10 D. E.
8．二级结构多肽链中哪些基团之间可形成氢键？
A. 羧基与氨基之间 B. 氨基与氨基之间 C. 苯基与酚基之间
D. 肽键与肽键之间 E. 羧基与羧基之间
9．正确的蛋白质四级结构叙述为
A. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系
B. 蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏
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C. 蛋白质亚基间由非共价键聚合
D. 四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件
E. 蛋白质都有四级结构
10．***Hb基本结构下面哪种表达是正确的？
A. 由两个亚基组成（α1 β1） B. 由三个亚基组成（α1 β2）
C. 由四个亚基组成（α2 β2） D. 由五个亚基组成（α2 β3）
E. 由四个亚基组成（α2 γ2）
11．正常人的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别是
A. 亚基数不一样
B. 每个亚基的一级结构不同
C. β—亚基N端第六位氨基酸不同
D. α—亚基N端第六位氨基酸不一样
E. 以上都正确
-螺旋的特点有
B. 螺旋方向与长轴垂直 C. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧
D. 肽键平面充分伸展 E. 靠盐键维持系统稳定性

A. 二级结构 B. 三级结构 C. 四级结构 D. 结构域 E. 以上都不是
14．有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是
A. 主链骨架呈锯齿状 B. 氨基酸侧链交替位于扇面上下方
C. β-折叠的肽链之间不存在化学键 D. β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构
E. 肽链充分伸展
15．每种完整蛋白质分子必定具有
A. α-螺旋 B. β-折叠 C. 三级结构 D. 四级结构 E. 辅基
16．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是
A. 谷胱甘肽中含有胱氨酸
B. 谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的
C. 谷胱甘肽是体内重要的氧化剂
D. 谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团
E. 谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键
17．关于蛋白质二级结构错