毕业设计(论文)开题报告.doc

开题报告填写要求 1. 开题报告(含“文献综述”) 作为毕业设计( 论文) 答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下, 由学生在毕业设计( 论文) 工作前期内完成, 经指导教师签署意见及所在专业审查后生效; 2 .开题报告内容必须用黑墨水笔工整书写或按教务处统一设计的电子文档标准格式( 可从教务处网页上下载) 打印, 禁止打印在其它纸上后剪贴,完成后应及时交给指导教师签署意见; 3.“文献综述”应按论文的格式成文,并直接书写(或打印) 在本开题报告第一栏目内, 学生写文献综述的参考文献应不少于 15 篇; 4. 有关年月日等日期,按照如“ 200 2年4月 26日”方式填写。 1 .结合毕业设计(论文)课题情况,根据所查阅的文献资料,每人撰写 1500 字左右的文献综述(包括研究进展,选题依据、目的、意义) 文献综述新鲜的果实蔬菜在采后贮藏保鲜过程当中,由于病原微生物侵染、生理性失调、呼吸和衰老等原因都极易腐烂,统计数据表明,在发达国家,每年果蔬在采后贮藏期间的损失达到 10-30% ,而在发展中国家,更是由于缺乏相应的设备,果蔬采后的损失高达 30-50% ,甚至超过了 50% [1]。例如,我国每年果蔬腐烂超过 8000 万吨,因此造成的经济损失达 750 亿元,占整个产值的 30% 以上[2]。由病原微生物侵染引起的病害是导致采后果蔬腐烂的主要原因[3]。病原真菌对采后水果的危害不仅在于导致水果在数量上造成的严重损失,而且由于许多病原菌能分泌产生有毒有害代谢产物而引起严重的食品安全问题,如曲霉菌( Aspergillus fiavus 和 Aspergillus Parasiticus 等)产生的黄曲霉***、扩展青霉( P. expansum )产生的棒曲霉素等[4, 5]。控制采后果蔬病害的传统方法是施用化学合成杀菌剂。但使用化学合成抗菌剂防治采后水果病害面临两个问题:一是杀菌剂在水果上的残留,引发食品安全问题;二是病原微生物产生耐药性[ 6,7,8 ]。因此寻找化学合成杀菌剂的替代品来防治采后病害成为人们研究的热点[9]。番茄( Solanum lycopersicum ) ,属茄科(Solanaceae) ,以成熟多汁浆果为产品的草本植物。番茄的食用部位为多汁的浆果,它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分有大红的、粉红的、橙红的和黄色的;按果实的品种可分为圣女果、格格果、春桃、番茄等。番茄有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压的功效,含有丰富的维生素和其他营养物质,由于番茄含水量高,鲜嫩易腐, 在旺季集中上市时,损耗很大,淡季时又缺乏供应,不能满足市场需求。因此,越来越多的人开始把番茄的贮藏保鲜作为研究的重点。 1 .诱导子(elicitor) 诱导子是指在抗病生理过程中诱发植物产生植保素( phytoalexin) 和引起植物过敏反应(hypersensive reaction , HR) 的因子[ 10,11 ]。从细胞培养的角度来讲,是指能促进植物细胞产生目的产物的因子。这表明细胞诱导培养与植物防卫反应的机制是一致的,花生四烯酸就是一种诱导子。 2. 花生四烯酸属 n6 多不饱和脂肪酸, AA 含量在 40% 以上的为淡黄色液体, 25% 以下一般为白色颗粒状