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夏日清补汤及其功效
夏日清补汤及功效

冬瓜绿豆沙


*昆布海带猪脊骨汤
*西洋参煲水鸭汤
清补汤
参芪大枣粥
芪苓鲤供2-3人用。
*西洋参煲水鸭汤
本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津；水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为"补虚劳的圣药"。桂圆肉乃补益气养颜之妙品，善于养血，宁心益智。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。
做法：每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。
清补汤
鸡腿1只，葱，姜，百合，莲子，枸杞，苡仁量，人参，冬瓜
做法:.
,再用冷水冲洗干净.
,水开后放入鸡块和材料3.
(我一般用家里电饭煲的炖汤功能~).
,放适量盐和鸡精调味.
.
参芪大枣粥
黄芪15g,党参10g,大枣30g,粳米100g。黄芪、党参煎水取汁，与后二者一同煮粥食。
本方以黄芪、党参补脾益气，用大枣协同奏效。用于脾虚气弱，体倦乏力，自汗，饮食减少，或易于感冒。
芪苓鲤鱼汤：黄芪50g，茯苓30g，鲤鱼1尾。鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。
本方以黄芪补脾益气、利尿消肿，茯苓利湿补脾，鲤鱼滋养补脾、利湿。用于脾气虚弱，水肿，小便不利，或有蛋白尿；亦用于老人体虚气弱，小便点滴不畅。
黄芪山地粥:黄芪30g，山药100g，生地黄15g。黄芪、生地黄煎水取汁，山药研为粉末；将前汁煮沸，频频撒入山药粉，搅匀，煮成粥食。
本方黄芪、山药补气益脾，生地黄养阴清热；三者均能降血糖。用于糖尿病，气虚阴亏，口渴口干，尿频
*绿豆汤炖莲藕排骨
夏季饮食要注意清热解毒，而且是以清补为主，即补而不腻，让肠胃轻松吸收，用绿豆汤炖莲藕排骨就很不错，再加点利水祛湿的赤小豆，更适合在多雨湿闷的初夏饮用了。做法： 1. 莲藕去结洗净，切厚片；
2. 绿豆和赤小豆洗净；陈皮用水泡软，刮去白瓤；
3. 猪尾骨洗净，斩件，汆水捞起；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热解毒、利湿美容。
夏季进补需及时热荐十清补汤 /kndata/1039/
进补不仅分体质还要看季节，春天升补；夏天清补；秋天平补；冬天滋补。夏令进补不宜用温热厚重之味，更不宜用药物大补，宜“清补”。也就是利用既能补身体，又能生津、消暑的药食物补充身体中的不足。下面介绍在适宜在夏季清补的几款靓汤。
鸭汤系列
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
*薏米冬瓜老鸭汤
材料：老鸭、薏米、莲子、冬瓜若干，盐少许。
做法：
，切小块，薏米、莲子洗净，冬瓜脸皮切成大块；
；
，加入开水，小火煲80分钟；
，10分钟后即可食用。
功效：健脾去湿。
小贴士:老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。
*老鸭莲藕汤
材料：老莲藕1~2节，老鸭一只，黄酒、盐、鸡精、葱、姜少许。
做法：
，剁成块；
；
，放入老鸭，大火煮沸，加入