1201膨化食品生产许可证审查细则.docx

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1201膨化食品生产许可证审查细那么膨化食品生产许可证审查细那么2006年2月22日关于增强对食品中铝残留量检验de通知〔国质检食监函〔2006〕108号〕200精品资料，欢迎大家下载！
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1201膨化食品生产许可证审查细那么膨化食品生产许可证审查细那么2006年2月22日关于增强对食品中铝残留量检验de通知〔国质检食监函〔2006〕108号〕2005年1月17日关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细那么〔修订〕de通知〔国质检监〔2005〕15号〕一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理de膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料,采用膨化工艺制成de体积明显增大,、油炸型、直接挤压型、.
,其产品类别编号为1201.
二、根本生产流程及关键控制环节
〔一〕根本生产流程.
焙烤型膨化食品生产流程：制粉蒸练r成型r一次枯燥r熟成r二次枯燥r焙烤r调味包装.
从半成品加工成品de生产形式de生产流程：焙烤调味r包装.
油炸型膨化食品生产流程：制粉蒸练r成型r枯燥r油炸r调味r包装.
从半成品加工成品de生产形式de生产流程：油炸调味r包装.
直接挤压型膨化食品生产流程：制粉~＞混料~＞挤压膨化~＞整形~＞烘焙~＞调味~＞包装.
花色型工艺流程：参照其坯子生产工艺流程〔可分为焙烤型、油炸型或挤压型三种〕,最后加一道上色工序.
〔二〕关键控制环节.
焙烤型：蒸练、枯燥、焙烤.
油炸型：蒸练、枯燥、油炸.
直接挤压型：挤压膨化、烘焙.
〔三〕容易出现de质量平安问题.
口感欠松脆：假设坯料水分过高,成品膨化效果差,口感容易欠松脆.
产品外表出现碳焦现象：焙烤、油炸de温度过高；时间过长.
微生物超标,产品内包装车间环境控制不好,容易造成产品微生物污染.
三、必备de生产资源
〔一〕生产场所.
焙烤型、油炸型：原材料仓库,半成品加工车间〔包括制粉、蒸练、成型、枯燥工序涉及de生产区域〕,更衣室,配料车间,调料间〔用于调味料配合〕,膨化车间,包装车间〔应划分为内包装车间、外包装车间,以能有效隔离为准〕,〔生坯〕加工成品de生产形式其生产场所可省略半成品加工车间.
直接挤压型：原材料仓库,更衣室,配料车间,调料间〔用于调味料配合〕,膨化车间,包装车间〔应划分为内包装车间、外包装车间,以能有效隔离为准〕,成品库.
〔二〕必备de生产设备.
焙烤型：蒸练设备；成型设备；枯燥设备；烘烤设备；：烘烤设备；自动或半自动包装设备.
油炸型：混料设备；蒸练设备；成型设备；枯燥设备；油炸设备；：油炸设备；自动或半自动包装设备.
直接挤压型：混料设备；挤压设备；成型设备；烘烤设备；自动或半自动包装设备.
花色型：花色型膨化食品,根据其工艺类型应当具备焙烤型、油炸型或挤压型所必备de