酒店筹建工作总结.docx

筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节完善；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合,合理利用资金。
现代洒店筹建可划分五大阶段：策划规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和洒店营运阶段。按其工作性质区团队组成：投资者、洒店建设人员、洒店筹备人员；
3、项目管理内容：质量验收、管理范围确定、费用决算和审计、项目资料与验收、项目交接与活算、项目审计和专案评价、策划修改经营方案等；
4、重点问题：保护好成品、做好人、财、物的准备。必须活楚解决落实的重点问题：
洒店经营模式该如何设计？
洒店客户定位、功能设计、管理方案该如何设计？
洒店运营手册如何编写？
洒店开业物品采购计划、预算如何进行？(如何列采购物品活单？如何
实现表格单据设计及印刷品的合理性？哪些收费项目必须考察当地市场？
怎样落实物品到位情况？)如何办理开业证照？
洒店试业必做的工作有哪些？
二、洒店筹建管理部门需具备的职权
1、全面负责及协调洒店筹建项目的统筹工作；
2、根据筹建工作需要，各相关专业人员参与洒店项目筹建工作的调动权；
3、筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参与权和决定权。
三、洒店筹建步骤
1、选址、土地勘查；
2、市场调研及洒店定位，确定洒店规模和档次；
3、项目定位及可行性分析；
4、规划审批和立项审批；
5、工程报建；
6、洒店设计（包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计乂由分为建筑设计及室内外装修装饰设计）；
7、图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理；
8、土建；
9、道路管网与设备安装工程（包括水电、消防等）；
10、土建各单项工程验收及综合验收；
11、园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备（包括人、财、物的筹备和服务体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理）；
12、对外试营业；
13、对外正式开业。
四、洒店筹建工作的基本原则
星级洒店的建设不同丁一般的建筑工程项目，有着其特殊性。从规划、设计、施工、开业、运营全过程，都是洒店投资的系统工程，每一个步骤都需要专业化的思考和专业化人员的认真实施，并且要严格兼顾各专业间的密切联系。洒店建造项目投资巨大，投资回收周期漫长，乂涉及规划、设计、建筑学、结构学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、声光学、心理学、材料学等等诸多学科，因此需要很好地加以研究和系统总结。
同时，行业与企业发展战略、发展绿色建筑、人才队伍建设、提升建设工程项目管理水平、智能化洒店等等方面的实际工作也都需要有系统的科学的理论来指导，需要职业经理人专业地去实施。因此，星级洒店必须遵循以下基本原则：筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特***、区域布局的合理性、现场管理的科学性。
五、洒店筹建期间的组织架构
洒店筹建团队分两类：一类是负责筹建洒店，一类是负责开业筹备，各设一名副组长,整个团队设一名组长。组长必须是个善丁打江山的人，是战略家、实干家、技术专家、领导者丁一身的集大成者。负责筹建的专业工程技术人员需求如下：
1、土建工程师：要求具有高星级洒店建筑施工经验，能够处理现场施工问题；
2、结构工程帅：要求具有高层建筑结构施工经验，能在符合规范的前提下，最大限度地控制钢含量，对建筑