餐饮部疫情防控工作总结,疫情防控工作总结.docx

餐饮部疫情防控工作总结,疫情防控工作总结
战不殆。
谨慎组织部门人员学****___ ___关于疫情防控工作的重要讲话和重要指示批示精神，谨慎执行中心、省委、省委老干部局和我院的各项部署，学****新型冠状病毒感染的肺炎防控学问手册》，学****广东省干部疗养院新冠肺炎防控学问手册》 利用张贴海报、电子 LED 显示屏传播抗击疫情防护学问，教育大家自觉“少
出门、勤洗手、戴口罩、设防线”，组织员工进展佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置运用等培训。
引导员工关注官方发布，了解新型冠状病毒的有关学问以及防护措施，降低在日常生活感染冠状病毒的风险，消退不必要的恐慌心理和虚假信息。










二、做好防控是重点，疫情发生以来，餐饮部在院防控小组的领导下谨慎做好各项工作。
制定“餐饮防疫十条”，为餐饮防疫工作指明方向。
(一)第一时间传达执行中心、省委、老干部局和院相关防控工作精神，增加“四个意识”，坚决“四个自信”，做到“两个维护”，坚决执行 ___决策部署，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓。
(二)落实食品平安主体责任，严格进货查验、索证索票核查流程，确保所选购的畜禽、水产品及肉类产品可溯、合法合规，确保食品配送与入库零接触。
(三)疫情防控期间，制止食用野生动物，制止野生动物的选购与加工，制止在餐厅范围内宰杀畜禽活物。
(四)严格食材的烹饪和加工环节，确保食物煮熟煮透。
(五)严格落实每班次体温监测制度，要求全部当班人员佩戴口罩上岗; 严格落实餐具、厨具、工作区及公共区域的清洁消毒工作，建立登记台账及督查机制; 严格遵照市场监视管理局规定，每餐次填写《餐饮效劳单位从业人员与就餐人员检查台账》。
(六)但凡单独进入餐饮部消费的顾客，必需为顾客测量体温，登记近期旅居史。
(七)做好员工思想教育工作，管好自己的人，结合工作量刚好调整每班次当










班人数，疫情期间做好员工外出管控工作，刚好了解并驾驭员工及其家属身体安康状况，做好每日上报工作。
(八)调整疗养员和员工的用餐形式为打包，制止堂食，确保用餐人员与配餐人员的零接触; 每日提示疗养员削减外出并做好自我防疫工作。
(九)做好防控疫情相关的传播教育工作，播放防控小视屏、张贴传播画和通知等，引导员工增加信念、坚决信念，做到不传谣、不信谣、不造谣，提高文明素养和自我爱护实力。
(十)结合广东的气候特点，从预防的角度，推出一系列祛湿化痰、健脾养肺、补虚强体的抗疫食谱和抗疫茶饮。
一是加强食品平安，供给商按要求把货品送至北溪广场岗亭，去掉包装后再由院电瓶车送至餐厅登记入库，确保食品配送与入库零接触。二是严格选购查验关，严格索票索证，杜绝野生动物的选购与加工，全部食物煮熟煮透。三是做好环境平安，楼面班组餐前餐后用**%医用消毒酒精对台面、凳子、转盘、门把扶手、电梯按钮进展严格消毒; 大厅地面厨房地面、粗加工操作间以及烹饪工具配比消毒粉进展严格消毒; 卫生间地面、马桶等用含***消毒剂溶液进展清洗，全部餐厨用具严格遵照“一洗、二清、三消毒、四冲洗”洗消程序进展清洁消毒并做好登记台账。四是做好员工的平安管理，加强员工疫情防控的思想教育工作，不传谣、不信谣、不造谣; 每班次上岗前进展体温测量，佩戴口罩，关注员工及其家属的安康和出行动态，对有家属发烧或住院状况的按规定对其采纳安康管理等措施，14 天视察无恙前方可上岗并谨慎做好上报工作。