下载此文档

凉拌菠菜 - 美食杰.docx

文档分类：生活休闲 | 页数：约9页举报非法文档有奖

1/ 9

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/ 9 下载此文档

文档列表 文档介绍

凉拌菠菜
作者:宅与路上
栏目:凉菜
工艺:拌
口味:咸鲜味
难度:简单
烹饪时间:15
主料:菠菜:1把、西兰花:1棵
辅料:色拉油:适量、白糖:1勺
步骤:
夏天我们常会吃凉拌菜,其中当然少不了绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜一般需要先烫熟才能凉拌,这时候会产生一个问题,刚烫熟的蔬菜明明是鲜绿的,还没开始吃就变得打蔫发黄了。夏天本来就容易食欲不振,一看见这蔫黄的蔬菜顿时就失去了胃口。
传统的方法是煮的时候加油、加盐,其实这并不科学。盐会使蔬菜脱水,时间稍长一点就会发蔫。我的办法是加油和白糖,我们知道白糖是天然的保鲜剂,自然能延长蔬菜青翠的时间。
其实这招也不是我自创的,跟一餐饮界高手学来的,哈哈。经过我多次实践,确保安全有效无毒副作用,推荐给大家一试。
凉拌菜少不了凉拌汁,这个可以根据自家口味调整,通常少不了盐、蒜泥、香醋和芝麻油。喜欢辣的就放点辣椒,喜欢油泼的就烧点热油。
但是凉拌菠菜特别推荐一种配料:姜末。大家可以试试,多少根据自己能接受姜味的程度,我是超喜欢吃姜的,冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方啊。
1、锅中坐水,放入一勺白糖
2、水开后滴入数滴食用油
3、放入洗净的菠菜
4、烫至菠菜完全变绿关火捞出
5、看看烫出来的西兰花翠绿饱满
点击查看更多相关菜谱
美食杰()作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。

凉拌菠菜 - 美食杰来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

凉拌菠菜 - 美食杰.docx

凉拌菠菜 - 美食杰

凉拌茄条 - 美食杰

凉拌腐皮卷 - 美食杰

凉拌春韭 - 美食杰

凉拌佛手瓜 - 美食杰

美食天天换—金牌菠菜