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双色桑葚椰汁糕 - 美食杰.docx

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双色桑葚椰汁糕
作者:涛涛妈咪
栏目:甜品点心
工艺:冻
口味:奶香味
难度:普通
烹饪时间:300
主料:椰浆:100毫升、桑葚汁:200毫升
辅料:鱼胶粉:35克、牛奶:250克、白糖:90克、淡奶油:50克
步骤:
椰汁层材料:牛奶 250克、椰浆100毫升、白糖90克、淡奶油50克、鱼胶粉20克
果汁层材料:桑葚果汁200毫升(已含糖)、鱼胶粉15克
1、牛奶加白糖放入锅内小火煮至糖溶化,放一边放凉备用
2、待凉后放入椰浆和淡奶油,搅拌均匀
4、15克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶,再倒进桑葚果汁里,搅拌均匀即可(我老实承认,这步我忘记拍图了,过程图是后来补上的,所以果汁很少)
5、将适量的椰汁牛奶液倒入模具,放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固,再倒入适量的果汁液在已凝固的椰汁上,再把模具放入冰箱上层冷冻三个小时即可
6、取出脱模食用(我做了两个半球状的,看着很可爱,其它的我用一个长方形的保鲜盒做了,切块食用呢)
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