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文档介绍
土豆烧豆角
栏目:家常菜
工艺:炒
口味:家常味
难度:简单
烹饪时间:15
主料:土豆:1个、豆角:适量
辅料:五花肉:适量、榨菜:适量、葱:适量、姜:适量、豆瓣酱:适量、植物油:适量、酱油:适量、料酒:适量、鸡精:适量、干辣椒:适量、水:适量、白糖:适量
步骤:
材料集合图:
1、为了让豆角和土豆能快些熟,我先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。瞧,微波炉处理后就成了这付蔫头耷拉脑的尊容。
2、油烧热,依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝,等辣椒变色出香味,把切成块的五花肉入锅炒散,烹料酒,再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒
3、把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水,盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过,所以只需加少量汤水即可
4、炖制时间约10钟,中间开盖翻动一次
5、待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精,翻炒几下即可出锅了。提醒一下,由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸,所以出锅前加盐一定要少,最好尝一尝再加,也可能不需要再加盐了
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工艺:炒
口味:家常味
难度:简单
烹饪时间:15
主料:土豆:1个、豆角:适量
辅料:五花肉:适量、榨菜:适量、葱:适量、姜:适量、豆瓣酱:适量、植物油:适量、酱油:适量、料酒:适量、鸡精:适量、干辣椒:适量、水:适量、白糖:适量
步骤:
材料集合图:
1、为了让豆角和土豆能快些熟,我先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。瞧,微波炉处理后就成了这付蔫头耷拉脑的尊容。
2、油烧热,依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝,等辣椒变色出香味,把切成块的五花肉入锅炒散,烹料酒,再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒
3、把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水,盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过,所以只需加少量汤水即可
4、炖制时间约10钟,中间开盖翻动一次
5、待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精,翻炒几下即可出锅了。提醒一下,由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸,所以出锅前加盐一定要少,最好尝一尝再加,也可能不需要再加盐了
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