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第一章 七常管理法
什么是酒店七常管理法？
七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常标准、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常标准、工作常检查、人人常自律）
一、常整理
推断出完成工作所藏地方；定期清洁坑渠，保持清洁畅通。
（2）检查
检查指清洁人员自我检查，查清洁过后是不是干净了，查物品摆放是否整齐、到位；设施设备是否正常运转。
（3）检修
假设检查到设施设备有问题，就要进展修理。
如：客房效劳员在清洁房间时出现 机没有声音，或台灯不亮，就要报修。
目：创立漂亮环境及个人、原料清洁，以保证酒店卫生质量。
四、常维护
是指对前面“三常”（常分类、常整顿、常清洁）成果进展维护。维护“三常”最好方法就是要做到不用分类分类、不用整理整理、不用清洁清洁。
常维护分两大阶段：
①当所谓常分类、常整顿、常清洁发生混乱时，保持从前整齐状态
②使常分类、常整顿、常清洁成为统一标准从而使员工养成****惯
常维护预防措施：
①无摒弃之分类（预先分类）
②无混乱之整顿（预先整顿）
③无赃物之清洁（预先清扫）
④酒店全部设备定期维护保养，要有维护保养记录
⑤合理选购 流程
⑥找出设施设备损坏缘由，堵住源头
目：把前三常施行成果标准化、标准化、制度化。
五、常标准
在前四常所获得成果根底上，就是要将员工一切行为标准起来：做到工作过程中标准化、标准化、流程化
1、岗位职责
标准员工行为前提，就是要做到每一位员工分工明确、工作职责详细。
2、程序化
将酒店每个岗位员工每天8小时详细工作内容，根据上班到下班时间应做什么按依次明确下来，使员工做到有章可循，根据既定程序进展工作。
3、标准化
①员工全部行为都要有标准：在对每个员工岗位进展程序化过程中，酒店要对员工所做每件事都作出相应标准。
②全部设备都有运用说明书：全部设施设备要配上相应运用说明，比方中央空调、厨房绞肉机、消毒柜等。
目：到达管理标准化、标准化、流程化、流程框架化。
六、常检查
对七常管理法施行进展定期和不定期检查与督导
1、建立员工酒店七常管理法自检、检讨体制
2、建立七常卫生检查表和班后检查表
3、建立七常管理法检查跟进体制
4、建立七常管理法横向检查监视体系以弥补日常检查监视缺乏
目：以保证七常管理法顺当施行，并保证其施行效果。
七、常自律
通过以上六常施行使酒店员工有一个良好环境和统一标准、标准，在常检查根底上，再通过指责教化，使员工养成良好工作和生活****惯。
目：使每个员工养成良好工作和生活****惯
酒店七常管理法要求每一位员工都不拖延事情，要养成“今日事今日毕”好****惯。
酒店七常管理法是用报表和数字说话：员工工作及管理人员检查，必需在相应报表上做详细记录。
第二章 七常管理法岗位要求标准
工程
序号
标准内容
天花板
1
无剥落
2
无悬吊不要物，无蜘蛛网
墙面
1
保持整齐，无脏污，乱画
2
没有悬挂不要物，悬挂物外表清洁
3
电器开关处于平安状态，表单、通知等定位粘贴
4
墙体无破损
地面
1
地面无垃圾，无污染，无杂物，无积水，保持清洁
2
物品定位放置，标识明确
3
通道有明显合理划分，保持通畅，无障碍物，不占道作业
4
两侧物品不超过通道线
垃圾桶
1
定位摆放，标识明确
2
本身保持整齐，垃圾不超出桶口
盆景
1
定期摆放，花盆外观清洁
2
定期浇水，泥土没有干裂
3
赏叶型植物叶子保持整齐，无枯黄
办公桌椅
1
定位摆放，隔断整齐
2
抽屉应分类标识
3
台面整齐，无灰尘，杂物
4
分开座椅，台面物品、椅即归位
5
桌面、办公抽屉不杂乱
6
与正进展工作无关物品应归位
7
椅上不得披挂任何物品
8
桌椅无涂写
文件夹（盒）
1
定位分类放置，按规定标识清楚，明确责任人
2
夹（盒）内文件定期清理、归档
3
夹（盒）保持整齐有序
4
文件归入相应文件夹（盒）内
文件柜
1
文件柜分类标识清楚，明确责任人
2
文件柜保持整齐，柜顶无积尘、杂物
3
文件柜内物品、资料应分区定位，标识清楚
其它设施
1
饮水机、取暖器、空调、电脑（套）、打印机、复印机、 机、等定位放置
2
以上设施状态完好，无平安隐患，整齐有序
3
门、窗、玻璃、窗帘保持完好、整齐
4
门、窗、玻璃无贴纸等现象
消防器材
1
摆放位置合理、明确、标识清楚、便利取用
2
定位区内无障碍物
3
刚好更换、状态完好，按要求摆放，整齐整齐
4
需有台账及负责人
电器、电线、开关、电灯
1