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长期喝茶会导致贫血或缺钙等问题吗?
茶被称为“国饮”,我国自古就有喝茶的习惯,距今已有几千年的历史;茶,无论是在古代或现代,都掀起过一股风靡世界的潮流,而当今的潮流更甚。可是,如今在民间却流传着一些喝茶的禁忌,如茶对营养素吸收不利,“喝茶太多容易贫血”,“贫血的人不能喝茶”,又因茶中的咖啡因还会引起缺钙,所以孕妇、乳母和经期女性不能喝茶等等,那结果究竟是不是这样呢?针对这一系列问题,有关茶叶专家纷纷作出合理的解释。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,从流行病学和人体试验来看,目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题,即便在矿物质摄入不足的人当中,结果也一样;而从代谢研究来看,也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。
研究证据表明,茶完全不影响铁的肠道吸收。用茶来替代每日饮水时,并不会影响到铁的利用率,只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候,或者是把富含铁的食物和茶同食的时候,才表现出降低铁吸收率的效果;在各种茶当中,降低铁吸收率的效果以红茶最强,绿茶和花果茶略弱一些。
还有研究证据表明,只要膳食中铁的供应充足,特别是有鱼肉类富含血红素铁的食物能保证摄入量,喝茶是不会导致贫血的;事实上,福建、广东居民喜好喝浓茶,但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。
除外,还有人认为,喝茶的人容易骨质疏松,其实不然,且多项研究证明,无论是饮用红茶还是绿茶,喝茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。其中的咖啡因成分虽然会促进钙从尿中流失,但茶里面的咖啡因含量并不高,即便红茶(aicha365)也只有30~45毫克/杯,其中还有更多的物质有利于减少钙的流失,包括其中的氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素。一项地