银耳乳鸽汤的做法及功效.docx

银耳乳鸽汤的做法及功效
银耳乳鸽汤的做法及功效
原料：
乳鸽两只、银耳、葱段、姜片、盐。
打算工作：
银耳泡发后用手撕成小碎片，乳鸽杀好治净后斩成小块。
做法步骤：
1银耳乳鸽汤的做法及功效
银耳乳鸽汤的做法及功效
原料：
乳鸽两只、银耳、葱段、姜片、盐。
打算工作：
银耳泡发后用手撕成小碎片，乳鸽杀好治净后斩成小块。
做法步骤：
1、斩成小块的乳鸽放入炖锅里，加冷水烧开后打尽煮出的浮沫。
2、放入银耳、葱段和生姜片接着大火烧开，转小火炖至鸽肉熟烂后加盐调味。
3、用小火再接着炖煮5分钟左右即可关火出锅。
补充说明：
制作银耳乳鸽汤时可依据个人须要搭配瘦肉、枸杞、红枣或百合等食材，详细搭配什么最适合你，请询问中医。
银耳乳鸽汤的食疗功效：
将银耳与乳鸽搭配成汤具有滋阴、润燥、和血、益气、祛风、解毒及美容等食疗功效，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲或记忆衰退都有很好的补益及治疗作用，滋阴润燥的银耳还有很好的美容功效。
适合人群：
此汤几乎适合全部人食用，尤其适合女性挚友及1～3个月的孕妇。
山药炖乳鸽
原料：
乳鸽2只，山药1段，葱段、姜片、盐各适量。
打算工作：
1、将鸽子用手捏住口鼻闷死后，拔尽鸽毛，洗净，再从脊背开刀取出内脏，再次洗净后放入开水锅里煮至水开，捞出鸽子切成小块待用。
2、山药去皮后切成约5毫米厚的山药片。
做法步骤：
1、处理好的鸽肉放入砂锅里，添加适量清水放于炉火上大火烧开。
2、加入葱段和生姜，改用小火炖至鸽肉六七成熟时，加盐，下入山药片。
3、接着小火炖至鸽肉熟烂即可起锅食用。
补充说明：
1、鸽子血也有特别不错的进补效果，所以宰杀鸽子不能割喉放血，而是应当将鸽子闷死，尽量让鸽子的血液留在鸽肉中。
2、山药鸽子汤也可以整只炖，我是为了便利儿子吃才切成小块的。
山药炖乳鸽的食疗功效
山药炖乳鸽有健脾益气、开胃增食、补益脏腑和益养精血等食疗功效，而且有助于增加消化功能并促进食物汲取，对身体有良好的补益作用，且补而不滞。
天麻乳鸽汤的做法及功效
天麻乳鸽汤的做法
原料：
乳鸽1只，天麻1块，生姜片适量，盐5克，料酒15克(用花雕酒更好)，胡椒2克。
打算工作：
1、乳鸽杀死后放尽血水，用50度左右的热水褪毛，然后除去内脏和足爪，治净后剁成六块或八块，不要太小。
2、天麻用温水洗净后再切成片待用。
做法步骤：
1、剁好的乳鸽块冷水下锅氽出血水，氽的时候加生姜片和料酒去腥味。
2、氽好的乳鸽块放在砂锅内，放入天麻片，大火烧开后用小火炖至鸽肉软烂。
3、加盐和胡椒粉调好味道即可出锅。
做天麻乳鸽汤也可以采纳蒸的方法——
1、氽好的乳鸽块放在炖盅内，天麻片摆放在鸽肉上，