养生滋补炖品店策划方案.docx

养生滋补炖品店筹备方案
最近，有好多朋友都在问我滋补炖品店怎么开？因为近段时间的燕窝走私问题，全国各界关注起燕窝等高档滋补来，好多投资商都看好这行业摩拳擦掌，还有好多已经涉及此行的朋友又在围城里迟疑。所以，仔细梳理一下高档滋补炖品店的面的工作后，进入门店管理运营系统建设过程。组织门店管理运营、出品生产等部门人员进行议论，要求各部门根据门店运营总体规划拟订适宜的部门管理、门店营业、出品生产、外卖配送、质量检查、本钱控制、财务会计等方面的系统和工作流程，并完善各工作岗位要求和职能规定，要让每一个部门都清楚自己的职能和权限，每一块工作系统都能有章可循、有法可依。建设一个完善可行的门店管理运营系统，为门店良性运营展开确立根基。
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好多门店都没有完整的管理运营体系，本源在于好多的投资人或管理人，感觉这些都是大公司才需要的，小店随便做做就能够了。所以在门店经营管理出现了太多扯皮、推拉、怠慢、消极甚至乱搞的事情，想要拨乱反正还没有章程可履行，严重影响了门店形象和正常运营。
完善合理的门店运营管理系统，是单店走向连锁跨越式展开的根基，他是一切门店拓展经营的模版。
第六、门店选址。
门店选址是经营成败的重点因素。有了深入的调研、有了优秀的出品、有了完善的运营系统，但如果选不好店址，即便后边再花十倍的精力也不一定能成功。可见门店选址的重要性非同一般。门店选址要注意门店朝向、空间格局、门头形象、门前人流、周边经营、交通便利性、房子租金、周围商业氛围和人居环境等诸多重要因素，综合这些重要参数后根据门店选择要求进行比对，确定一个最适宜的店址。
经营高档滋补炖品的门店地点选择高档社区、高档消费区、繁华街区等地区，与目标群体靠近。能让目标消费者经常看到、消费便利，并且与消费者的身份、消费****性相
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符。如果消费者感觉到你的店里太远、太麻烦、太不舒服、太与自己身份不符，你就是送到他家里给他吃都不会有好感。
第七、装饰施工。
有了好的店址后，马上请专业装饰设计工作进行测量，根据品牌形象设计门店整体装潢图纸，进行店内功能地区规划，让厨师、管理人员全部参与装潢设计中，按照实际操作要求进行细节规划设计。经过细节论证通事后，请装饰公司马上组织施工队进场施工，并派出专人进行现场施工监理和协调。一定要注意消防系统设计施工和电路系统设计施工，这两方面一旦工程完工根本是关闭的，出现问题难以办理。
装饰设计要着重细节的修饰，要求使用元素要按照品牌文化和消费理念。创建一个好的消费环境，是消费者反应特别强烈的地方。好环境能够让人迷恋，坏环境能够赶人走。
第八、职工招聘。
装饰施工的同时，门店要进行各部门职工招聘，招聘结束后按照培训方案进行整体训练，让职工接受品牌文化和门
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店规那么，学会产品知识和效劳技术，掌握操作技术和工作流程。打造出一支能够适应门店经营要求、善于经营管理的职业团队来。
职工在培训期就要进入正常管理状态，要进行打卡、查核、评选、赏罚，要展开团队协作训练，展开客户交流对话训练，展开客户投诉办理训练，展开特发事故应急操练。保证开业经营过程中，这个团队能够有效应付一切将要发生的事务，能够有条不紊地妥善办理好各类工作。
第九、开业筹办。
在装饰后期进入开业正式筹办期。所有部门、所有人员都要参与，主要事物有以下几块。第一、要根据筹备机构提出的开业方案进行周祥布置和精心准备，将开业庆典事宜一一落实到位。第二、积极进行厨房出品生产、前厅效劳实操、外卖预订效劳等重要科目的预演和练****做到开业时成熟应付、干练经营。第三、将开业中将出现的问题进行一一排查，保证开业经营的成功顺利。
“凡事预那么立，不预那么废。〞开业筹办的利害直接决定开业经营的成功与否，每一个门店都要甚至对待，切不可任意处理。
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第十、广告宣传。
在开业从前，根据即定的广告宣传方案，与媒体谈判交流确定广告时段和版面，请广告公司详细设计制作，进行开业从前的广告宣传，为新店开张进行造势。更主要的是争取在当地报纸、电视上进行主题式新闻报道，哪怕是花费的软文宣传也好，一定要有针对性进行宣传报道和消费引导。因为广告不能说明全部，而且费用巨大。
好的宣传造势是开业成功的一半。
第十一、成功开业。
选择好日子，邀请各路媒体、贵宾和亲朋挚友，一同参与门店的开业庆典，并展开一系列的开业活动，打造火暴的人气。配合开业促销活动，让开业期间体现出一派热闹繁华情景，给外界一个成功的开业印象。为下面的优秀运营场面展开留下美好的初步，也给消费者优秀的第一印象。
切不可不声不响地就开业，中国经商讲究“开门红〞，开门红不起来社会对你的评论就会很差，消费者就会远离这么门店，下面就会很难经营