酒店管理有限责任公司运营部管理手册(试行稿).doc

鑫怡家酒店管理有限责任公司运营部管理手册(试行稿)
(内部管理文件)
目录
1、营运总监岗位职责 …………………………….3-5
2、分店营运搭建 …………………………….6-7
3、公司基本运行制度…………………………….8-31
4、各制度附表 …………………………… 32-41
营运总监岗位职责
一、下属部门:直营分店、营销策划部二、职位说明:
●负责公司经营战略、营销策略和竞争策略的策划、实施.
●制定酒店经营方向和管理目标,监督贯彻执行总公司拟订一系列规章制度和服务操作规程,绩效管理、规定各级管理人员和员工的职责。
●负责整合营销活动,公司运营团队、客服管理与建设.
●巡视各分店及各部门工作情况,检查服务质量问题,并将巡视结果传达至总裁处.
●组织制定年度,季度,季节性个分店营销计划,组织重要公关营销,品牌推广活动实施方案及预算,提交总裁审批.
●按总部要求并结合当地市场策划营销宣传活动,指导各分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象.
●全面负责酒店日常经营和管理工作,制定及优化酒店运营标准,确保酒店经营和管理指标的完成.
●制定年度运营计划、营销计划、培训计划、预算目标.
●定期调研周边市场、根据市场和各个时期(淡旺季、假期等)的市场变动情况,不断调整销售策略.
●根据酒店的预算目标,结合市场做好每日和每月酒店的平均房价价格走向.
●时时掌握行业动态及运营发展趋势.
●不断完善酒店的各部门操作流程及工作规范,使酒店各岗位的工作达到标准
化、规范化.
三、岗位职责:
●审核公司各下属酒店的年度营销方案及临时上报的重大的销售方案,负责策划须多个酒店支持的公司整体的营销方案,上报公司领导批复并监督执行.
●统一管理公司的 VI 形象,监督、指导下属酒店及集团公司各部门按 VI 手册执行;利用各种资源,与新闻单位及社会团体、客户搞好关系,做好宣传工作, 扩大公司的知名度及美誉度.
●指导各分店销售经理,做好与协议公司、包销公司的合约起草及合同执行工作,协助财务及酒店人员做好解释及服务工作.
●评估、诊断各酒店的销售管理和经营工作,通过公司领导向分店总经理提出改进意见和建议.
●协调各酒店的营销资源,实现酒店间客户资源的共享;总结提升下属酒店的营销经验,通过培训等活动,实现营销经验的共享.
●经常指导、培训各店营销经理及经营部门经理;更新营销观念,全面提升营营策划能力和执行能力;评估各店营销经理的工作能力,为店际调动及任免提供参考意见.
●组织、协调下属酒店参加重大的旅游交易会、博览会及其它重大活动,更好地招徕业务;协助领导做好公司统一的产品销售活动.
●对新开业酒店的营销工作提供全面系统的指导意见并监督实施.
●负责集团公司拟投资/管理的新的酒店项目经营潜力的市场调查及评估,提供
客观可信的市场分析报告,以利公司领导决策.
●其它领导交办的事项.
分店营运管理
店长的职责岗位要求:
;
;
、人性化;
,保持员工工作的高效率;
;
、防盗、防工伤、安全保卫的工作;
。岗位职责:
;
、毛利计划,并指导落实;
;
;
;
;
,努力提高销售、服务业绩;
“铸造精品酒店、树行业典范”的经营观念,营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;
、人事成本、营运成本,树立“低成本”的经营观念;
;
11 保障营运安全,严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养;
;
;
,处理异常情况。辅助工作:
;
;
。
公司基本运行制度
在酒店公司的品牌建设各大系统中,管理系统的建设是应予以充分重视的. 酒店公司的成员酒店多寡不一,成员酒店的所有制也各不相同,但在基本运行制度上,,,由于国有酒店体制与外资酒店的不一
致,结合中国的国情,酒店管理公司也有必要在参照外资酒店做法的前提下, 制订一套