武汉---致家长的一封信.docx

枫叶食堂有管
政同学、家长、老师们的一骨公开信
各校同学、各佳家长、各柱岩师：
有去年11月份武汉嵩中食堂现场会，推广武汉嵩中食堂有营的 经验以来，今年春季开学，又有大连校区男枝、女枝和初中校区念堂 实行有营，取得了良好效果。今年暑假枫叶食堂有管
政同学、家长、老师们的一骨公开信
各校同学、各佳家长、各柱岩师：
有去年11月份武汉嵩中食堂现场会，推广武汉嵩中食堂有营的 经验以来，今年春季开学，又有大连校区男枝、女枝和初中校区念堂 实行有营，取得了良好效果。今年暑假开学，将有天律、武汉（初中、 小学）、重庆、洛阳等校区八所念堂由外包收回有营。荆州、义与新 建校区两所念堂有营。至此，我们共有有营念堂十四所，除上诲、镇 江、平顶山校区食堂外包合同未到期外，均巳收回有营，基本结束了 念堂外包经营的历史。
现就我校区〈初中、小学（食堂有营,玫公开信如下：
一、为什么食堂由外包经营衣为有己经营？
枫叶食堂有1995年建枝始就有巳经营管理。天律校区和大连大 黑石校区在我们整体收购 ＜是外包经营，我们整体收购后由外包女为 有巳经营。但是，后来由于枫叶校区建设扩展很快，由大连发展到武 汉、重庆、天律、镇江、洛阳、鄂余多斯、上诲等八个大中城市，念 堂管理我们有身力量不足，于是出现念堂逐步外包经营管理的趋势， 外包经营对缓解有身力量不足和女善经营管理起到了一定的作用。但 是，集团所属校区涉及全国八个大中城市，几十个念堂，有十几家餐 饮公司承包，无法形成统〜的枫叶理念和管理模式，再加上外包餐饮 公司•癸有身利益躯动、以追求及利务出发点，出现诸多问题，师生反 映强烈
O为遇应枫叶国际化的办学定住,枫叶食堂必须实施统〜的国 际化的管理，女变司前各校区各有外包、分头由外包商经营管理的现 状。务此，集团在武汉和大连校区食堂有营，取得成功经验的基础上， 决定向全国各校区推/■，以实现枫叶的国际化定住和维护广大师生的 应得到的权益O
二、枫叶食堂卖掘国际化管理的好处。
枫叶实施中西教育结合的国际化定住，决定了念堂必须实施“国 际化、专业化、皈馆化” 的管理；必须实现让学生“吃出营系、吃 出健康、吃出中华民族和西方及EJ韩饮念丈化”的理念和宗旨o
实施“三化”管理和坚持“三吃”理念，谿师生带来六大好处： 第一、享受到会堂国际化管理的好处。实施国际化管理：保证皈
菜质量和安全、原辅料主要从国际品牌的大商家采购，q ＜巳选择“麦 德龙”做务主要供货商；遇应中外师生需求，开设中西餐厅和EJ韩料 理；宣传中西两种饮念丈化；同酎，把国外大专院校和餐饮业的素念 丈化引进枫叶食堂。
第二、享受到会堂专业化管理的好处。实施念堂专业化管理，让 师生能吃到专业厨师加工制作的传统皈菜和特色美未。
第三、享受到会堂救俺化管理的好处。念堂设置中西餐厅、目韩 料理和中国八大菜条的皈菜挡口和营系配餐档口等等，共计二十余 处，让师生走进食堂象仞走进美食街〜样皈馆档口琳痕满切，皈茉品 种丰富多样，任意选择。
第四、享受到吃出普系的好处。念堂实施营系配餐，从档口的设 置就体现出营系配餐、念品均衡瘩配，以实现把营系配餐族实到每个 学生身上。针对每个学生提出营系指标的要求，由学生有巳根据有身 健康状况，按照每个人的营系标准，对号选择、合理瘩配营系指标。
第五、享受到吃出健康的好处。要对每个学