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聚谷氨酸与聚谷氨酸水胶
何观辉 工业化生产γ-PGA及γ-PGA水胶

γ-PGA又称γ-聚谷氨酸。在化妆品药典上的国际命名是:纳豆胶(Natto Gum),是由以麸酸及葡萄糖为原料经纳豆菌采液态培养发酵后,提取聚谷氨酸与聚谷氨酸水胶
何观辉 工业化生产γ-PGA及γ-PGA水胶

γ-PGA又称γ-聚谷氨酸。在化妆品药典上的国际命名是:纳豆胶(Natto Gum),是由以麸酸及葡萄糖为原料经纳豆菌采液态培养发酵后,提取纯化,经再干燥所制成;γ-PGA水胶是γ-PGA经架桥后制得的衍生产品。
天然的、大量的γ-PGA最早发现存在于日本纳豆食品所含具有的高粘性拉丝中,约55%的粘丝固形组成物为γ-PGA。纳豆,中国又称豆豉,是黄豆发酵制成,含有丰富的维生素B2、B6、B12、E、K2、γ-PGA以及诸多消化酵素,纳豆中的粘性胶体,其主要成分即γ-PGA。
2003年台湾味丹企业股份有限公司经过多年研究成功的应用液态发酵方法工业化生产γ-PGA,并以本身所拥有的专利技术生产化学架桥的γ-PGA水胶。研究证明γ-PGA及γ-PGA水胶是当前工业应用上最具潜力的多功能性生物可分解性生物高分子(Biopolymers)材料,安全又环保,其单一氨基酸构成的蛋白质特性,更具应用上的经济价值。γ-D-PGA、γ-(D,L) -PGA以及γ-L-PGA统称为γ-PGA,γ-聚谷氨酸水胶(γ-Polyglutamate hydrogels)为最具应用潜力的γ-PGA衍生产品,其超高的吸水保湿功能,柔软成膜特性,深具保健功效。目前味丹企业拥有生产γ-PGA的多项工业化量产工艺,在全球各国之中,是极少数有能力已经工业化生产γ-PGA及γ-PGA水胶的企业。

神奇的γ-PGA及γ-PGA水胶在化妆品领域的应用

γ-PGA水胶为无色无味透明柔软胶质,由于其三度空间的格子结构,具有高超的吸水和缓释能力,此外亦具成膜特性,加上柔滑功能大,尤其是超强5000倍吸水保湿能力,最适合化妆品提升保湿功效。
γ-PGA及γ-PGA水胶应用于化妆品具有5大显著功能:
1、提升皮肤长效高保湿功效。使用含有γ-PGA的皮肤乳霜及精华液,显示γ-PGA远比透明质酸更有保湿功效。
2、有效地减少水分经皮肤散失。实验证明含有γ-PGA的护肤品乳液使用了皮肤后,其水分散失率有减少50%的效果。
3、促进皮肤组织弹性。分组对照实验表明其连续使用含γ-PGA的护肤品后,其皮肤弹性系数远比使用含透明质酸护肤品的为佳。
4、可以提升皮肤天然保湿成分(NMF)。含γ-PGA的皮肤精华液可以促进皮层内NMF的蓄积,因而可以改进皮肤保湿能力,达到提升皮肤保养美化之功效。
5、具有皮肤美白功效。酪氨酸酶是导致皮肤黑色素的主要原因。γ-PGA及水胶具有抑制酪***酸酶活性的功能,其美白功能约为曲酸的50%。
近年来味丹企业与台湾、日本、德国、美国的专家对γ-PGA在化妆品领域的应用进行深入研究,证明γ-PGA及其水胶 (hydrogels)拥有一般蛋白质所具有的柔软特性和生体相容性,能在皮肤表面形成一层薄膜,保护皮肤不受外界空气污染原伤害和病原菌感染。它比胶原蛋白更