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黑米烧麦的制作方法.doc

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黑米烧麦的制作方法
食用材料:
糯米400克,黑米65克,猪肉200克,香菇一把,豌豆半碗,饺子皮若干,生抽适量,蚝油适量,葱花适量,盐适量,十三香适量,食用油适量。
烹饪方法:
1、香菇提前泡发,猪肉剁碎,豌豆洗净备用。
黑米烧麦的制作方法
食用材料:
糯米400克,黑米65克,猪肉200克,香菇一把,豌豆半碗,饺子皮若干,生抽适量,蚝油适量,葱花适量,盐适量,十三香适量,食用油适量。
烹饪方法:
1、香菇提前泡发,猪肉剁碎,豌豆洗净备用。
2、糯米黑米混合提前一个晚上浸泡,，最少5个小时以上，然后放到锅里蒸熟。，隔水蒸熟，
3、碗豆放入锅中焯水备用。
4、碗豆香菇猪肉,混合在一起拌匀,加入适量的生抽,蚝油,盐,葱花,十三香,食用油一起搅拌均匀备用。
5、然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌均匀。馅料就做好了。
6、备好饺子皮和擀面杖,用擀面杖把饺子皮四周擀一圈,让他形成荷叶状。
7、皮中填入8分满的烧麦馅。
8、用手沿皮边缘捏至张口状。
9、收出小褶子来,微微露出馅儿即可。
10、把做好的烧卖放入蒸锅中,，可以在表面刷一层水,这样可以避免烧麦皮干硬，上汽后蒸30分钟即可出锅。

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