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辽宁工业大学食堂质量管理中存在的问题及对策
随着社会的发展，人们都对食物质量的追求越来越高，在辽宁工业大学，学生们更加关 注食堂餐饮质量与服务，民以食为天，为了使校园生活秩序与学生们的健康发展，我们应当 对食堂进行改革。
一. 食堂存在 同借口提高饭菜的价格，却从未提高过饭菜的质量，怨声载道之声随处可闻。
2） 隔夜菜在食堂里面是屡见不鲜的，有些菜，例如炸鸡腿等等的事物是翻新又翻新啊。 这些隔夜菜对学子们人体造成的伤害无法估计。
饭菜品种问题
1）饭菜品种少，毫无新意，一年四季都如此，吃多了都会腻。选择余地少，就医学角度 而言，经常改变人体摄入饭菜的品种是对人体有益的，但是学校食堂却不能给我们这种
选择。
2） 菜的种类应该随着季节的变化而变化，因为每个季节我们都应该享有不同的食材，以 增加我们身体对病毒的抵抗力。
3） 饭菜含油量过高，我们不难发现，在众多饭菜中，都存在着过多的油，姑且不管油是 什么品种，但是摄油过多会对我们导致脂肪过多所引起的疑难杂病等等。

大学食堂在大学里面属于一个不折不扣的垄断组织，无非就在几个食堂之中竞争，以争取 更多的消费者。我从中列举了几个产生这些问题的原因如下：
1） 、以经济学的角度来看，到饭堂消费存在着买方市场和卖方市场，由于我校人口基数也 挺多的，东区只有两个食堂，西区则有二个。而东区学生相比之下比西区要多的多，待未来 一两年多栋宿舍再建成后，那人数肯定是猛涨的，由于东西区路途较远，学生们都会选择就 近原则，导致食堂食物供不应求，学生们也只能将就着接受，导致买方市场严重处于劣势， 买方市场处于优势，那食堂当然采取利己的政策。
2） 、竞争心理导致的逐利性，由于食堂的从业人员大多是未经培训而直接上岗的，大多数 都只是考虑眼前利益，盲目追求经济利益，以争取更多的消费者而不择手段，尽管食物价格 稍稍下降，但食材卫生问题更加令人堪忧，为追求利益最大化不惜订购有问题的食材，前不 久在某学校发生食堂风扇坠落事件，幸好没致人伤亡，但是食堂设备长期不检查，不更新， 这将严重威胁学生们的人身安全。管理混乱问题仍然存在，食堂服务性是现今阶段务必增强 的。
3） 、食堂缺乏监督制度，没人监督，将导致更大的安全隐患。
4） 、食堂与学校的互惠互利，很多学生都认为食堂是给了利益学校的，才可以在一次又一 次的投诉之后仍然若无其事的经营着，这使学生有怨说不得，严重损坏了学校的形象。
三、解决问题的对策
食堂要办的好，要做的深入人心，要让学生们吃得放心，无非也只是得从饭堂的主要问 题落手就好，那就是要稳定食材价格，保证食物质量，增加食物品种，加强食堂卫生以及改 善食堂服务等等。在此，对于辽宁工业大学，我提出以下几点建议：
（一） 、要给出食材进货价格给学生们看，要做到公开公信。不能老是以食材失收为借口大 大提高食材的价格，也不能盲目增加饭菜的价格以及在学生不知情的情况下打错卡。
不同食物应该要有不同的价格等级，保证每位学生都能吃饱饭，在吃饱的原则上再吃好，以 改善学生对就餐的要求，不能只进价格高的食材，这将对家庭欠佳的学生们造成一定的困扰, 导致退却对学****的***以及对学校的热爱。
（二） 、山于本校的人数越来越多，而且土地的面积也较大，应该尽可能的扩建多几个食堂， 让学生们有更多的选择