高级茶艺师试题.doc

试卷编号: 06GL18000000-40301010030012 高级茶艺师理论知识试卷注意事项 1 、考试时间: 120 分钟。 2 、本试卷依据 2001 年颁布的《茶艺师国家职业标准》命制。 3 、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4 、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。 5 、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1 题~第 80题。选择一个正确的答案, 将相应的字母填入题内的括号中。每题 1 分,满分 80 分。) 1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与() 紧密相联系的道德原则和规范总和。 A 、法律法规 B 、文化修养 C 、职业活动D 、政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括()。 A 、职业观念、职业技能和职业良心 B 、职业良心、职业技能和职业自豪感 C 、职业良心、职业观念和职业自豪感 D 、职业观念、职业服务和受教育的程度 3. 开展道德评价时, () 对提高道德品质修养最重要。 A 、批评检查他人 B 、相互批评 C 、相互攀比D 、自我批评 4. 下列选项中, () 不属于培养职业道德修养的主要途径。 A 、努力提高自身技能 B 、理论联系实际 C 、努力做到“慎独”D 、检点自己的言行 5. 茶艺服务中与品茶客人交流时要()。 A 、态度温和、说话缓慢 B 、严肃认真、有问必答 C 、快速问答、简单明了 D 、语气平和、热情友好 6. 下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。 A 、尽力使品茶客人感到满意 B 、尽力发挥主观能动性 C 、尽力宣传表现自己 D 、尽力完成自己的工作任务 7. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人, 而且必须()。考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号试卷编号: 06GL18000000-40301010030012 A 、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B 、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C 、专门掌握茶艺表演方法 D 、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 8. 《神农本草》是最早记载茶为() 的书籍。 A 、食用 B 、礼品 C 、药用D 、聘礼 9.() 在宋代的名称叫茗粥。 A 、散茶 B 、团茶 C 、末茶D 、擂茶 10. 世界上第一部() 的作者是陆羽。 A 、茶书 B 、经书 C 、史书D 、道书 11. 社会鼎盛是唐代() 的主要原因。 A 、饮茶盛行 B 、斗茶盛行 C****武盛行D 、对弈盛行 12. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。 A 、点茶的技艺 B 、煎茶的技艺 C 、煮茶的技艺D 、炙茶的技艺 13. () 茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A 、汉代 B 、元代 C 、宋代D 、唐代 14. 清代出现() 品饮艺术。 A 、乌龙功夫茶 B 、白族三道茶 C 、宁红太子茶D 、云南普洱茶 15. 茶叶的物质与精神财富的总和称为()。 A 、广义茶文化 B 、狭义茶文化 C 、宫廷茶文化D 、文士茶文化 16. 狭义茶文化的含义是()。 A 、茶的艺术价值 B 、茶的物质财富 C 、茶的精神财富 D、茶的文化价值 17. 茶道精神是() 的核心。 A 、茶生产 B