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中华人民共和国国家标准
GB 29946—2013
食品安全国家标准
食品添加剂纤维素
2013-11-29 发布 2014-06-01 实施
GB 29946—2013
食品安全国家标准
食品添加剂纤维素
1 范围
本标准适用于以来源于纤维性植物的α-纤维素浆为原料,经纯化和机械粉碎后得到的食品添加剂纤维
素。
2 分子式、结构式和相对分子质量
分子式
(C12H20O10)n
结构式
相对分子质量
(324)n(按2007年国际相对原子质量,n一般大于500)。
3 技术要求
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项目要求检验方法
色泽白色取适量试样置于白瓷盘内,在自然光线下观察其色
状态粉状、颗粒状或片状泽和状态
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
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GB 29946—2013
表2 理化指标
项目指标检验方法
纤维素[(C12H20O10)n]含量,w /% ≥ 92 GB/T
干燥减量,w /% ≤ 7 GB 直接干燥法 a
pH ~ 附录 A 中
水溶物,w /% ≤ 附录 A 中
灰分,w /% ≤ GB b
淀粉试验通过试验附录 A 中
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2 GB
a 干燥温度和时间分别为 105 ℃±2 ℃和 3 h。
b 在 800 ℃±25 ℃灼烧至恒重。
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GB 29946—2013
附录 A
检验方法
一般规定
本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应在分析纯以上,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、
制剂及制品,应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备,实验用水应符合GB/T 6682-2008中三级水
的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
鉴别试验
溶解性试验
不溶于水、乙醇、***及无机酸溶液。微溶于氢氧化钠溶液。
悬浮性试验
将30 g试样与270 mL水混合,混合液在高速搅拌机(约12000 r/min)中混合5 min。最终溶液为自由流
动的悬浮液或为流动性差的浓厚的、含块状物的悬浮液。如果得到自由流动的悬浮液,则取100 mL该溶液,
置于100 mL量筒中,静置1 h,在量筒底部出现固体沉淀。
pH的测定
称取105 ℃±2 ℃下干燥3 g,与90 mL水混合,静置1 h,期间偶尔搅拌,离心分离。然
后用酸度计测定上清液的pH。
水溶物的测定
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