酒店西餐厅实习报告范文.doc

酒店西餐厅实****报告范文
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。 在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食****惯，有时要用西餐来 招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因 此，在公共关系宴
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随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。 在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食****惯，有时要用西餐来 招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因 此，在公共关系宴
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我 国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮 食****惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅, 吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又 方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩， 所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西安 尊品牛排西餐厅有实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识， 使我对西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇
，第一次接 触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少 的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知 识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实****的收获是不能用语言一 一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些 几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有 那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和
睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与 赞赏； 子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙 拉和水果沙拉是什么东西， 刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人 印象深刻.
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化, 建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐 厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员 是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳 认为吃西餐最讲究6个“m”。 第一个是
“menu”（ 菜 单） ，
第
二
个
是
“music”（音 乐） ，
第
三
个
是
“mood”（ 气 氛），
第
四
个
是
“meeting”（ 会 面），
第
五
个
是
“manner”（ 礼 俗），
第
六
个
是
“meal”（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且 重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研 究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工 进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。
在尊品实****最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供” 温馨细微，物有所值”，韵
味悠长