酒店筹建工作总结.docx

酒店(jiǔ diàn)筹建工作总结
酒店(jiǔ diàn)筹建工作总结
酒店筹建(chóujiàn)工作总结
筹建(chóujiàn)工作就是充分考虑到工程(gōngchéng)整体使用；
、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族欣赏
设备的保护,特别是有台风的地区，园林树木在没生根前，绝对不能只为了美观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备娱乐设施，如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求，酒店配备“员工电子阅览室


〞，可以减少员工外出上网存在的不确定平安隐患；，必须在酒店正式确立试业日期后再面市，因为酒店
筹备开张日期一般都会因为工程问题一拖再拖，决不能给外界造成说话不算数的印象；
，在筹备期间对照《饭店星级申请报告》进行逐项检查，
填写饭店建筑结构和设计施工单位及设施设备来源等，并逐项检查配套设施是否符合要求，比方洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯〕，很多酒店在施工时，大堂门口都忘记留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈浪费的问题，这是严重缺乏效劳意识问题。
〔三〕开业筹备阶段1、开业筹备内容：
、、、、
、、、、、、、、。2、参与团队组成：、
、；3、工程管理内容：
、、、、


交接与清算、、；
4、重点问题：保护好成品、做好人、财、物的准备。必须清楚解决落实的重点问题：〔1〕酒店经营模式该如何设计？
〔2〕酒店客户定位、功能设计、管理方案该如何设计？〔3〕酒店运营手册如何编写？
〔4〕酒店开业物品采购方案、预算如何进行？
？
？？？〕〔5〕如何办理开业证照？
〔6〕酒店试业必做的工作有哪些？二、酒店筹建管理部门需具备的职权
1、全面负责及协调酒店筹建工程的统筹工作；
2、根据筹建工作需要，各相关专业人员参与酒店工程筹建工作的调动权；3、筹建工作职能部门负责的相关筹建工程的参与权和决定权。三、酒店筹建步骤1、选址、土地勘查；
2、市场调研及酒店定位，确定酒店规模和档次；3、工程定位及可行性分析；4、规划审批和立项审批；5、工程报建；
6、酒店设计〔包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装饰设计


〕；7、图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理；8、土建；
9、道路管网与设备安装工程〔包括水电、消防等〕；10、土建各单项工程验收及综合验收；
11、园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备〔包括人、财、物的筹备和效劳体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理〕；12、对外试营业；13、对外正式开业。
四、酒店筹建工作的根本原那么星级酒店的建设不同于一般的建筑工程工程，有着其特殊性。从规划、设计、施工、开业、运营全过程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都需要专业化的思考和专业化人员的认真实施，并且要严格兼顾各专业间的密切联系。酒店建造工程投资巨大，投资回收周期漫长，又涉及规划、设计、建筑学、结构学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、声光学、心理学、材料学等等诸多学科，因此需要很好地加以研究和系统总结。同时，行业与企业开展战略、开展绿色建筑、人才队伍建设、提升建设工程工程管理水平、智能化酒店等等方面的实际工作也都需要有系统的科学的理论来指导，需要职业经理人专业地去实施。因此，星级酒店必须遵循以下根本原那么：筹建方