平菇的食用禁忌与功效 平菇的功效与作用禁忌.docx

平菇的食用禁忌与功效_平菇的功效与作用禁忌
　　香炸椒盐平菇的做法
　　1. 平菇菇洗净，撕成条。
　　2. 用手挤干平菇中的水分。
　　3. 备面粉、淀粉、鸡蛋。
　　4. 面粉、淀粉中


平菇的食用禁忌与功效_平菇的功效与作用禁忌
　　香炸椒盐平菇的做法
　　1. 平菇菇洗净，撕成条。
　　2. 用手挤干平菇中的水分。
　　3. 备面粉、淀粉、鸡蛋。
　　4. 面粉、淀粉中加一点点盐。
　　5. 放入搅匀的半只鸡蛋。
　　6. 逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
　　7. 挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
　　8. 坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
　　9. 平菇依次入锅。
　　10. 保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。
　　11. 炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。
　　12. 倒入盘中，食用时蘸椒盐。
　　素食炸平菇的做法
　　主料
　　平菇(大片大朵的)1颗约350g
　　腌制平菇：



　　料酒1大匙 黑胡椒粉1小匙
　　大蒜粉一点点 盐5g
　　鸡精1/4小匙
　　挂糊挂浆：
　　中筋面粉101g 玉米淀粉60g
　　草鸡蛋2只 盐3g
　　料酒一点点 白砂糖3g
　　面包糠1袋
　　油炸：
　　葵花籽油250ml
　　做法步骤
　　1. 平菇一朵一朵，浸泡，洗净。攥干水分。
　　2. 攥干水分后的平菇。因为腌平菇时，平菇会释放出许多水分的。用刀切一下，长条的，像鸡柳似的
　　3. 放入腌制平菇的调料，抓匀。
　　4. 平菇变软了，释放出水分。
　　5. 一个碗里是面粉+淀粉，搅拌匀称。一个碗是鸡蛋液+盐+糖+料酒，一个碗是面包糠。
　　6. 将平菇放在粉里，沾满粉。
　　7. 像这样裹粉完，放入鸡蛋液



　　8. 鸡蛋液，浸没。
　　9. 从鸡蛋液捞出，放入面包糠，滚一滚，沾满面包糠
　　10. 像这样，就行了
　　11. 小火冷油，浸炸。都放好几条在锅里了，再开大火
　　12. 炸熟了，捞出，沥油，看起来已经很像香酥鸡柳了。
　　13. 炸了满满一锅，浮起来就快熟了。
　　14. 香啊，忍不住吃一个。
　　15. 装盘。挤上番